江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

橙汁排骨

健康知识排骨橙汁


橙汁排骨

文章插图
原料：
猪肋排、橙子、白糖、生抽、盐、八角、葱、姜、白芝麻
做法：
1、排骨事先浸泡掉血水 。
2、锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟 。
3、橙汁榨汁 。
4、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色 。
5、倒入橙汁 。
【橙汁排骨】6、加入葱姜、八角 。
7、加入盐 。
8、加入生抽 。（我放的老抽，所以颜色重了点）
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可 。
橙汁排骨

文章插图
小贴士：
1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可 。
2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀 。
3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！
4、白芝麻点缀，好看，可省略 。
5、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水 。6、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用 。（或者冷藏留存，做为高汤使用）
7、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可 。


    推荐阅读


    上一篇：荔浦芋扣肉

    下一篇：吉列猪扒