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原料：
五花肉700g 笋尖150g 灯笼椒6个 花椒10粒 生抽50ml 黄酒150ml
老抽15ml 蒜10粒 八角一瓣 小葱5根 清水500ml 食用油30ml
做法：
1、带皮五花肉洗净后擦干
2、锅烧热后放油 ， 将五花肉皮朝下 ， 煎至金黄
3、放入黄酒、生抽、大蒜粒煮开 ， 转中火烧至汤汁剩一半
4、将肉、汤倒入高压锅中 ， 放入笋尖及其他调味料和清水 ， 盖上锅盖气阀 ， 上汽后压十五分钟左右
【酥焖五花肉】
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