鸡肉的清淡做法 _好吃做法

鸡肉是一种很常见的肉类食物，它的营养价值非常高，与其它肉类相对，鸡肉的蛋白质含量更高，但是脂肪含量很低，所以很多减肥的人会食用鸡肉。经常食用鸡肉可以提高人体的免疫力，增强人的体力和消化能力。鸡肉的做法非常多，清淡的做法通常是用清炖的方法来保留鸡肉的鲜美味道。

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鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

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3.增强消化能力
【鸡肉的清淡做法】
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
鸡肉的清淡做法
1清炖土鸡
原料
葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞。
做法
1、土鸡杀好后，剖肚，洗净;
2、将土鸡切块;

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3、锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料;
4、将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒;
5、加入适量盐，翻炒两分钟;
6、移入电炖锅中;
7、加入适量清水和枸杞，转到高火，慢炖两个小时;
8、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅。
2青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒
玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根
做法
1.把各种蔬菜切成小丁
2.鸡肉切丁，上浆
3.炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白
4.放入各种蔬菜丁翻炒
5.水淀粉，加盐，出锅