深度水解蛋白奶粉有营养吗 _水解营养

深度水解蛋白奶粉跟其他的普通的奶粉也是一样的，可以完全被水解吸收，大家不用太担心深度水解蛋白奶粉的营养成分。深度水解蛋白奶粉的蛋白质含量是比较高的，对于蛋白质过敏的朋友是不能食用，会导致过敏以及影响到身体的发育。对于蛋白质的分解过程，大家可以来了解它的营养价值。

文章插图

1 深度水解奶粉有营养吗?
有营养，和一般配方奶粉的营养是一样的。
说明：深度水解奶粉只是将蛋白质成分完全水解，即把大分子的蛋白质水解为小分子的氨基酸，对蛋白质过敏的宝宝可以直接吸收这些小分子的氨基酸，从而减轻过敏症状，保证生长发育。深度水解奶粉的营养元素其实并没有变化，只是改变蛋白分子的结构，让宝宝好吸收，也不会过敏。营养上还是一样的。
蛋白质的分解过程：所有食物蛋白质必须在消化道内分解成氨基酸才能被机体吸收和利用。蛋白质的消化主要在小肠内进行，部分在胃中进行。食物中的蛋白质在胃蛋白酶的作用下，水解成多肽后进入小肠，再在胰蛋白酶和糜蛋白酶的催化下，水解成多肽和氨基酸。
科学家们通过大量研究发现，经过特有的水解技术，把牛奶大分子蛋白质变成短的片段后，可大大降低牛奶的致敏性。产生的水解蛋白具有减少或排除抗原的潜在能力。水解蛋白是采用酶水解蛋白质变应原，使之分解成小分子或者多肽或者氨基酸。
而其中的脂肪和碳水化合物成分仍与普通配方奶粉相同，营养价值也是相似的，故适用于大多数牛奶蛋白过敏的婴幼儿，能支持婴儿正常的生长发育。
2 深度水解奶粉味道如何?
深度水解奶粉有微苦味。
说明：深度水解蛋白奶粉是对牛奶蛋白进行完全水解，去除了过敏源并添加双规碳水化合物，安抚宝宝肠胃的同时增加吸收能力减轻腹泻症状，无甜味、无香味。
一般水解蛋白奶粉味道都不怎么好，因为水解的原因，所以会有一些苦涩味。
深度水解奶粉又分两类，一种是酪蛋白casein为基础的eHF,一种是以乳清蛋白Whey为基础的eHF，从味道上比较，乳清蛋白的味道要比酪蛋白味道好。

文章插图

3 深度水解奶粉和氨基酸奶粉的区别
1、主要区别就是：针对宝宝过敏程度不同氨基酸配方为植物氨基酸混合配方，不含一点牛奶成分，属无牛奶配方。适于牛奶过敏的诊断和重症的治疗。
深度水解配方为牛奶蛋白经工业化加工后的短肽配方，属牛奶配方。适于牛奶过敏的治疗，但不具诊断价值。
特殊配方奶粉分为：深度水解蛋白配方奶粉和氨基酸配方奶粉。这两种特殊奶粉必须要由医生开处方指导购买，要在医生的指导下给宝宝食用。
2、适度水解、深度水解以及氨基酸奶粉的区别这三者的区别，可以举一个例子说明：对那些对牛奶蛋白过敏的宝宝来说，牛奶里的蛋白质就好比用乐高积木搭成的一个可怕的怪物，宝宝见了会害怕，于是唤醒了体内的免疫系统来与这个“怪物”战斗，然后湿疹等过敏症状就出现了。
1、对于那些具有高过敏风险的宝宝，比如父母曾经有食物过敏史等等，为了预防宝宝见到怪物会害怕，我们就预先把牛奶蛋白质水解成一些大小不等的肽段，这就好比把乐高积木搭的这个怪物给拆成了大小不一的部分，看起来已经不那么可怕了。这就是部分水解配方奶粉。
2、对于一些十分敏感的宝宝，即使把怪物拆开了，其中的一些部分仍然让他们感到害怕。这时候，我们只好把积木再拆的更零碎一些。对于蛋白质来说，也就是进行深度的水解，使之只剩下很小的一些肽段，这就是深度水解配方了。