文章插图
调料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精 。
做法：
1.五花肉洗净切成3公分小块儿 ， 倒适量料酒腌制30分钟 。30分钟后沥干剩余的料酒 。
2.起油锅 ， 倒入少量油 ， 放入腌制好的五花肉 ， 小火慢慢煎炒 。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用 。（此步不用水焯 ， 直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份 ， 吃起来不腻 ， 还可以增加肉的香味 。）
3.锅内重新放入油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 放入冰糖炒糖色 ， 动作要快 ， 然后放入之前炒好的五花肉翻炒 ， 接着添加酱油、老抽同炒 。
4.肉上色后放入清水（骨汤最好） ， 水位盖过肉表面即可 。放入八角、桂皮 ， 盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟 ， 然后加入适量的盐 ， 再炖煮15分钟后 ， 15分钟后开大火炒至肉汤收干 ， 加入鸡精即可出锅 。
【简易版红烧肉】
文章插图
推荐阅读
-
-
-
刘涛,下巴,美人,漂亮,长相,问君,杨颖,天仙,日子,倾国倾城,观点评论,刘涛,杨颖,范冰冰,杨幂,下巴|中国公认最标致的“美人脸”刘涛垫底,第一美到令人窒息
-
-
-
米多哥|幕后推手浮出水面，陆巡从“香饽饽”炒成“鬼见愁”
-
私生饭@表弟道出马蓉内幕，亲弟去世成一生的痛，王宝强儿女被曝美国籍
-
-
归属|妙可蓝多2020年上半年净利润同比增长727.87%
-
尔新军事|谁会毫不犹豫伸出援手？除了巴铁，还有一个国家，假如中国有难
-
特斯拉(TSLA.US)10月德国销量同比增长23.3%，是唯一实现同比正增长的汽车制造商
-
华丽|上棉八厂、中成仓库……宝山这些历史地标“华丽转身”
-
#适合#河北最“适合宜居”的城市，石家庄和张家口落选，外地人纷纷选择在此定居
-
-
-
炎热夏季是高血压的“危险季”，注意好6点，让您放心一夏
-
#赏析#iQOO 3超清美图赏析：一起感受iQOO世界中的速度与光影
-
-
-
启上神兵|起因是买俄制武器，但其实很多事令美不爽，美国又要制裁土耳其了
