利尿杜仲中含有大量的钾元素和桃叶珊瑚甙，其钾的含量在0.4%左右，食用杜仲制作的菜肴或者中药都会摄入大量的钾离子，钾离子能调节肾脏功能，而桃叶珊瑚甙可直接作用与肾小球，并刺激副交感神经中枢，加快尿液的转移和排出，有利尿作用，因此杜仲炖猪蹄吃后有一定的利尿功效 。
消炎抗菌杜仲猪蹄汤中含有的黄酮类化合物、多糖类化合物、生物碱、绿原酸等成分有抗击细菌的作用，对多种球菌、杆菌等均有抑制作用，同时利尿的作用可以促进体内导致炎症的物质排除体外，有抗菌消炎的作用 。
补肾杜仲含有兴奋垂体的成分，可以促进类固醇物质的分泌，从而改善性功能，在中医上杜仲也是一味补肝肾的良药，可用于肝肾不足的腰膝酸痛；而猪蹄中含有丰富的蛋白质和锌元素，也具有补肾的效果 。
强筋骨【杜仲炖猪蹄的功效和食用方法 杜仲炖猪蹄可去风湿吗】《本经》上记载杜仲是主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥的药材，可见杜仲有强筋骨的功效，而猪蹄营养丰富可以补身体虚弱，其中还含有大量的结缔组织，也具有非常好的强健筋骨功效 。
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