山海关曾被誉为万里长城第一关?万里长城起于山海关终于 _生活百科

山海关，古称榆关，渝关，临闾关，因其北倚燕山，南连渤海，是连接东北与华北的咽喉要道，故得名山海关。
山海关汇聚了中国古长城之精华，是万里长城东部起点的第一座重要关隘，始建于明洪武十四年，依山襟海，雄关琐隘，素有“两京锁钥无双地，万里长城第一关”之美誉。在长城沿线千余座险关要隘中，雄踞其首，与万里之外的嘉峪关遥相呼应，闻名天下，故称 “天下第一关” 。

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天下第一关山海关古城，周长约4公里，与长城相连，以城为关，城高14米，厚7米，有四座主要城门，多种防御建筑，是一座防御体系较为完整的城关，包括威武雄壮的“天下第一关”箭楼、靖边楼、临闾楼、威远堂、牧营楼、瓮城、东罗城、长城博物馆及1350米的明平原长城等建筑群，1961年，被国务院公布为全国重点文物保护单位。

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南城门山海关历史悠久，文化底蕴深厚，拥有众多珍贵的非物质文化遗产。不管是踞关锁钥的倒挂长城，还是独特无双的入海石城，气势恢宏的古代建筑群，凄美动人的孟姜女传说，开荒拓野的农耕文化、乐观积极的乡村民俗，都是关城人民的智慧结晶，更是中华文明的艺术瑰宝。

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古城风韵山海关物华天宝，人杰地灵，引无数英雄豪杰竞相建功立业，他们中间不乏落笔如神，巧夺天工，为山海关写下“天下第一关” 横额巨匾的肖显；有谋勇绝伦，战功显赫，被朱元璋誉为“万里长城”，并为山海关修建了劈山截谷，雄踞岭腰的“倒挂长城”的徐达；有感天动地，哭倒长城，滴血认夫的民间奇女子孟姜女；有镇守山海关，为了爱妾陈圆圆，又把山海关拱手相让，引清军入关，留下千古骂名的吴三桂。

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钟楼风云山海关因其独特的地理位置，饮食文化同样源远流长，从殷商到明清日臻成熟，关里关外满汉民族大融合，也带来了饮食文化的融合，逐步形成了沿海派特有风格。来自东、西、南、北不同地域、不同流派的饮食风格汇聚一城，正可谓“天下名厨荟萃古关城，人间品味飘溢山海关”：

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第一关牌楼长城饽椤叶饼，相传是戚家军镇守山海关时发明的，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人在长城周边所生长的饽椤树树叶内，裹淀粉作皮，三鲜为馅制作而成饼，饼皮隐约透明，味道清香适口，作为当时犒劳士兵的军粮，曾传到日本。

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石牌坊山海关荤锅，是清军入关带来的行军美食，已有300多年历史，如今已是非物质文化遗产，最早是用铁锅煮一大锅以酸菜、白肉为主带汤汁的菜，给士兵食用，后来越做越精致，其容器变成了紫铜双耳火锅，中间燃以木炭，沸沸腾腾，红红火火，只有这样才有属于浑锅的味道。浑锅重在吃鲜，配料极为讲究：本地的酸菜和海带必不可少，切成极细的丝，垫在锅底，中间撒上金黄色的小海米，依次码上五花肉、对虾、八爪鱼、墨鱼、肉丸、牡蛎、海蟹、皮皮虾、焖子、鸡肉、脊骨等，整齐排列，如花朵绽放。最关键的是汤汁，用大骨、肘子、鸡肉等加上各种调料煨炖的老汤，汁白味浓，与配料同煮，不腥、不膻、不腻，盈香扑鼻，实在勾人食欲。蘸料，也相当丰富，麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、蒜泥、糖蒜、香菜、香葱末等七八种，红红绿绿的，令人垂涎欲滴。