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【香菇青椒爆羊肉】 做法：
1、羊肉片解冻后加盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿
2、青椒切丝，蒜切片，姜切末，香菇切丝后入开水中焯一下后捞也备用
3、取一碗，放入生抽、料酒、盐、鸡精和香油加少量的白开水兑一碗料汁儿备用
4、锅中放底油，八成热时下花椒和干辣椒煸香后滤掉
5、下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至变色，然后加入香菇丝和青椒翻炒，最后淋入料汁儿即可
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