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【莲藕炒肉片】材料：莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜做法：1、猪肉洗净、切片 ， 用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好；莲藕洗净 ， 切片；葱姜蒜切碎备用 。2、锅中倒入水烧沸 ， 将莲藕片放入焯烫 ， 捞出过凉水后沥干水分备用 。3、锅中放入适量油 ， 烧至温热放入腌制好的肉片滑散 ， 待颜色变白加少许老抽翻炒均匀 。4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎 ， 放入焯好的莲菜翻炒 ， 依次加入料酒、酱油（本来该放生抽的 ， 一着急错手放了老抽 ， 以后小心小心）、盐、鸡精、少许水和肉片 ， 炒熟即可出锅 。
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