十种面包的烘烤温度和时间烤面包温度 _小知识

烤面包温度（十种面包的烘烤温度和时光）
【十种面包的烘烤温度和时间烤面包温度】用烤箱烘烤面包，在烘烤进程中，面包将完整膨胀，并出现出俏丽的金黄色。

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烤好的面包
因此，烤面包的温度非常主要。然而不同形状、不同重量、不同食材、不同名堂的面包，在烤制进程中的温度设置、烘烤的时光都有所不同。@美尚品食以以下十种面包的烤制办法为例，解释面包的烤制最佳温度和大致时光。
一、吐司面包Toast Bread

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白面包
对于烤制普通的白面包，重量在600克左右的面团，通常的做法是将烤箱预热至最高温度，最好能到达300C的温度。因为在这样高的温度（250至300C）下烹饪的前5分钟，会形成硬皮并变色。在最初的5分钟内，它将急剧膨胀，沿着切割口开裂。5分钟后，当到达所需的色彩时，可以将烤箱温度降至210C，烤约20分钟，最后将温度降至190C直到烤好。烤制时光30分钟到35分钟。

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全麦吐司
如果是全麦面包，烤制温度雷同，但烤制时光须要恰当延伸。依据面团的大小，须要烤制40分钟到一个小时。
二、小餐包Dinner Roll

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小餐包Dinner Roll
对于重量在45克到50克的小面团，须要将烤箱预热至350F（177C）。最好将面包卷朝烤箱底部烤，以使顶部不烤糊。一般情形下烤20-25分钟或烤至顶部变成金黄色。如果发明时光没到，而面包顶部开端烤焦，就用铝箔松散地盖在面包上，直到时光到。然后从烤箱中取出，刷上蜂蜜或熔化的黄油以增长风味，冷却几分钟后再取出。
三、奶油面包Brioche奶油面包的鸡蛋和黄油含量高（每公斤面粉有400克黄油）。成品具有英俊的深色、金色和片状结皮。

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奶油面包制造办法与面包雷同，但是由于额外添加了鸡蛋、黄油、液体（牛奶，水，奶油，有时还包含白兰地、啤酒等），因此具有更丰硕的外观。通常做早餐或作为零食吃。奶油蛋卷通常用水果、葡萄干或巧克力片烹制，可以单独食用，也可以作为甜点的基本，添加食材、馅料或装潢等，有许多局部差别。
重量在100克左右的面团，烘烤温度是190C，烘烤时光约30分钟，烤的成果是面包顶部呈深金色。冷却5分钟，然后将面包放到冷却架上，让其完整冷却。
四、意式果干面包（潘娜朵尼Panettone）

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意式果干面包（潘娜朵尼）
潘娜朵尼是一种意大利类型的甜面包，具有圆屋顶形状，重达可达1千克的传统节日面包，高约12-15厘米。制造进程须要几天的时光，使面包具有奇特的蓬松特征。它包括蜜饯橙，柚子和柠檬皮以及葡萄干。
对于1000克重量的潘娜朵尼，烘烤之前约30分钟，须要在烤箱的下部三分之一中放一个架子并将烤箱预热至190C 。待面团膨大后，将烤箱调低至160C 。烤30分钟。然后将一块铝箔纸轻轻地放在面包顶部，以防止烤糊。持续烘烤40至45分钟，直到金黄色，将其从烤箱中取出，转移到冷却架上，用竹签穿过底部倒置悬挂，让其在纸模中完整冷却。总的烘烤时光70至75资源网分钟。
五、肉桂卷Cinnamon Roll

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肉桂卷
肉桂卷是在北欧和北美洲常见的甜卷。肉桂卷由一卷酵母发酵面团组成，上面撒有肉桂和糖的混杂物（有时还包含葡萄干或其他成分）在薄薄的黄油涂层上。然后将面团揉成小段，切成小块，然后烘烤或油炸。它的重要成分是面粉、肉桂、糖和黄油，具有浓郁而甜蜜的风味。
100克的肉桂卷面团的烘烤时光：将烤箱预热至177C，将肉桂卷烘烤20-25分钟，或直到边沿略微呈金黄色。需冷却5-10分钟能力将馅料凝固。
六、佛卡夏薄饼Focaccia带迷迭香的佛卡夏薄饼是意大利美食中常见的面包情势，可以用作开胃菜、点心、餐桌面包或小吃。相似的格式包含f带有鼠尾草的佛卡夏、白比萨和马铃薯迷迭香佛卡夏。和其他意式薄饼一样，佛卡夏薄饼有时也被以为是一种比萨饼，但没有番茄酱和奶酪。