家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法


家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
桂鱼的家常做法(家常烧鳜鱼的做法步骤)前几天同事从水库钓鱼回来资源网,送了我两条鳜鱼 。鳜鱼是世界上一种宝贵淡水鱼类,它的肉质细嫩饱满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼中之上品 。鳜鱼因为音同“贵”,真是音如起人呀,而明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚””,意指其味鲜美如河豚,因此很受大家的欢迎 。
因为送来的鳜鱼不是鲜活的,所以就红烧着来吃 。用最家常的做法,让白酒赞助去腥,参加点刚收到的菁选酱油、黄豆酱让香味更浓,起锅前放入点青红椒丝,让彼此的香味充足融会,素菜去除其不油腻,还会让味道更具层次感 。
不费多大工夫,这美味的家常烧鳜鱼就端上了餐桌,赶紧来品尝吧 。
难度:配菜(中级)时光:10-30分钟主料
鳜鱼2条青红椒丝各半颗辅料
菁选酱油适量黄豆酱 酱油适量姜蒜适量白酒适量油盐适量


【菁选酱油试用】家常烧鳜鱼的做法步骤

家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
1. 预备好原材质;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
2. 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝,腌制一下;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
3. 锅中放少许油,下入姜丝先煎一下;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
4. 腌资源网制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
5. 将姜丝扒到一边,下入鳜鱼去煎;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
6. 轻轻晃动锅,鱼可以移动,就能翻面了,将鱼煎至两面金黄;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
7. 资源网参加适量菁选酱油、白酒、2勺黄豆酱和水;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
8. 大火煮开后转为小火加盖焖上三、四分钟;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
9. 中间翻一次面;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
10. 揭开盖后参加适量的盐;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
11. 放入预备好的青红椒丝和大蒜;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
12. 再转为大火收汁,同时将汁不停用铲浇淋在鱼的表面上;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
13. 关火,盛入盘中;
家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法

文章插图
14. 赶紧来尝尝 。


小贴士

1. 鳜鱼表面划上几刀,涂抹盐、白酒和姜丝,腌制一下,也赞助去腥;
2. 煎鳜鱼时先将表面的水分吸干,油煸一下姜丝,再放入鱼;鱼要煎至定型后也就是轻轻晃动下锅,鱼能跟着晃动,能力翻面,以免破鱼皮;
3. 参加酱油、白酒、黄豆酱和适量的水将鳜鱼焖煮到七、八层熟(注意中间翻个面),再参加青红椒丝和大蒜一起大火收汁,同时将汁不停的浇在鱼的表面上,这样使得鳜鱼更参加味 。
提出问题
【家常烧鳜鱼的做法步骤 桂鱼的家常做法】


    推荐阅读