铁观音是什么茶(铁观音最大的误区之一:铁观音是绿茶) _小知识

安溪铁观音，清鲜，回味绵长，鲜美清淡！
很多茶友认为安溪铁观音是绿茶！
其实今天我们来说说安溪铁观音和绿茶的区别。

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铁观音和绿茶的区别
这两个树种不同。看树叶就知道资源网了。铁观音叶厚椭圆形，但绿茶树种种类很多，每一种都不一样，有龙井树种、碧螺春树种、毛尖树种等等。
重要的区别在于泡茶技巧和工艺的不同:绿茶是未发酵的茶，性凉；铁观音是半发酵茶，性温；普洱是一种全发酵茶，性质比较热。
从技术角度看各种茶的特性

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1.绿茶未发酵，铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅清香醇厚，是一种天然美味的饮料，而且在茶叶中保健效果最好，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。绿茶是将采摘的新鲜茶叶高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶资源的共同特征。
2.铁观音，福建安溪人，创建于1725-1735年。属于乌龙茶，中国十大名茶之一。乌龙茶的代表介于绿茶和红茶之间。乌龙茶，也称为绿茶和半发酵茶，是中国几种主要茶中独特的茶类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序加工而成的一种具有优良产品资源和网络品质的茶。
绿茶和铁观音的保健作用
绿茶还含有很多排毒因子，容易与血液中的有毒物质结合，从小就加速排泄。经常喝绿茶还可以防癌降脂，赞助电脑家庭抵御电脑辐射。吸烟者可以通过多喝绿茶来减少尼古丁的损害。
铁观音有一种独特的“观音韵” ，清香淡雅， “七泡玉香溪月露满乐，山有云” 。除了普通茶的保健作用外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。

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绿茶的特点是绿叶清晰，干茶扁，绿中带黄，茸毛越少越好。汤色杏绿色明亮，香气清幽，口感清新。
铁观音的特点是绿叶镶红边，冲泡出来的茶叶堪比大茶叶，汤色浓黄明亮。铁观音一般采用成熟的二叶或多叶茶叶制作，有其独特的花香，堪比耐冲泡！
口感醇厚，甜而鲜，滑而甜。因为是半发酵过程，结合了绿茶的鲜度和红茶的甜度！
综上所述，安溪铁观音不是绿茶，而是两种茶各有特色，对茶的喜爱因人而异。
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