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四季豆怎么炒都好吃 四季豆怎么做好吃

四季豆肉肉的，很多人都很爱好吃，当心点也很爱好，但是炒四季豆却不是那么的容易 。四季豆煮的太久黄黄的不好吃，没煮足够长的时光又担忧没有炒熟四季豆会含毒素 。资源网很多爱好这一口的吃货们都望而却步 。下面当心点告知你一个炒四季豆的秘诀，让四季豆怎么炒都好吃 。

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首先预备四季豆，指天椒、蒜
接下来看看炒四季豆的步骤吧！
1、将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗清洁用水泡一下备用（泡水是为了去掉农药哦）
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2、取一个指天椒和蒜切片（小资源网心点爱好将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人爱好）
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3、将泡着的四季豆取出，用篮子沥干水
【四季豆怎么炒都好吃 四季豆怎么做好吃】4、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆资源网、蒜和辣椒放下去一起炒 。四季豆比拟厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了 。这样一直翻炒到四季豆全体变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好 。注意煮的时候不要盖锅盖 。
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5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下持续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒 。这一步重要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓 。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅 。美味的四季豆就好啦
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秘诀要点：
1、炒四季豆是症结，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了能力放水煮
2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感
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3、最后一步收汁，必定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不爱好的可以不放也行 。
4、爱好有肉的朋友可以先将肉炒好装盘，等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒，这样的口感也不错哦！


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