炸鸡腿时，有人用淀粉，有人用面粉，教你正确做法炸鸡腿怎么做 _小知识

导语：炸鸡腿时，别直接下锅炸，多加1步，鸡腿外酥里嫩又入味，太香了！现在的孩子都是“肉食动物”，我家7岁的大侄子，吃饭必需顿顿都要有肉才可以。一天不吃肉，就和吃不饱饭一样，并且还特殊爱好吃炸鸡店里的大鸡腿。因为担忧外面卖的炸鸡腿用的油，会有反复应用的现象，所以我一般都是买几个鸡腿给他在家做。10块钱
导语：炸鸡腿时，别直接下锅炸，多加1步，鸡腿外酥里嫩又入味，太香了！
【炸鸡腿时，有人用淀粉，有人用面粉，教你正确做法炸鸡腿怎么做】现在的孩子都是“肉食动物”，我家7岁的大侄子，吃饭必需顿顿都要有肉才可以。一天不吃肉，就和吃不饱饭一样，并且还特殊爱好吃炸鸡店里的大鸡腿。因为担忧外面卖的炸鸡腿用的油，会有反复应用的现象，所以我一般都是买几个鸡腿给他在家做。10块钱能买5个大鸡腿，比外边买的清洁卫生又实惠。

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鸡大腿上的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，它的蛋白质含量较高，属于高蛋白低脂肪肉类。并且是整只鸡中，铁元素含量最多的一部分，如果孩子缺铁的话，可以常吃鸡腿肉。再就是鸡肉中维生素A含量比其他肉类的含量高，比牛肉、猪肉相比，鸡肉的维生素A的高出许多。

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很多人自己在家做炸鸡腿时，炸出来的鸡腿不仅油腻，还不入味，没有外边买的好吃。今天，厨娘与大家分享一下，我做炸鸡腿的办法，大家以后炸鸡腿时，可以试试我分享的办法，鸡腿这样炸，香酥掉渣不油腻，好吃到舔手指，再挑食的孩子也爱吃。下面一起来看看做法吧！
预备食材：鸡大腿、葱、姜、生抽、料酒、面粉、淀粉、食用油、奥尔良烤翅调料。
操作步骤如下：

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第一资源网步：鸡腿清洗两遍，放入盆中，参加适量的清水，浸泡30分钟，把鸡腿内的血水浸泡出来，清洗清洁后，控干水分，把鸡皮揭开，用牙签在鸡肉上扎满小孔，便于入味。

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第二步：将鸡翅装入碗中，参加适量的葱丝、姜丝，参加适量的料酒，参加适量的生抽，参加适量的奥尔良烤翅调料，多抓拌一会，使鸡腿尽量多接收调料，然后盖上保鲜膜，腌制一个小时，中间翻动两次鸡腿，使鸡腿的每个部位，都均匀的入味。

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第三步：炸鸡腿时，有人用淀粉，有人用面粉，教你准确做法，比买的还好吃！取一个碗，参加两大勺淀粉，参加一大勺面粉，搅拌均匀，制成混杂粉（如果家里有裹粉，或者是面包糠的话，用这两种食材更便利）。取一个鸡腿，在调好的混杂粉中滚一圈，资源网均匀的裹上一层混杂粉，然后放入清水碗内蘸一下，再放入混杂粉碗内，裹一层混杂粉，然后将过剩面粉抖掉。