保存螃蟹时，直接放冰箱是大忌螃蟹怎么保存

2022-07-27

螃蟹怎么保留（保留螃蟹时，直接放冰箱是大忌）

保存螃蟹时，直接放冰箱是大忌螃蟹怎么保存

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大家好，我是傻姐美食，生涯中唯有美食和美景不可辜负。又到了吃螃蟹的季节，中秋前后的螃蟹最肥美了，不管是大闸蟹、青蟹还是梭子蟹，个个鲜肥又好吃。马上迎来中秋国庆双节日，餐桌上怎能少了螃蟹，趁节前廉价可以多买一些，那么你知道怎样保留螃蟹时光长又新颖吗？今天就和大家分享下保留螃蟹的小技能，学会这样做，寄存7天，螃蟹依旧鲜活又肥美，听起来是不是很神奇？一起来看看具体怎么做的吧。

保存螃蟹时，直接放冰箱是大忌螃蟹怎么保存

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【保存螃蟹时，直接放冰箱是大忌螃蟹怎么保存】

青蟹和大闸蟹是可以寄存好几天的，如果当天吃不完，别傻傻放冰箱冷冻资源网了，教你一绝招资源网。先找一个大盆，盆中加少量盐，少许水，没过盆底即可，然后放入青蟹或者大闸蟹，让螃蟹自由运动5分钟。

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待螃蟹接收一些水分后，把水倒掉，然后找一块儿清洁的布或者小毛巾遮住螃蟹的眼睛，处于一个黑色环境中，自然进入休眠状况，再放入冰箱保鲜里即可。每天如此操作一次，这样螃蟹就会坚持鲜活的状况，没想到在家还能养螃蟹吧。

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蒸青蟹也是有诀窍的，相比大闸蟹或者梭子蟹，它的蟹腿不会被绑住，非常活泼，直接下锅蒸确定断腿流黄。所以吃的时候须要把青蟹放入冰水中，（预备一盆水，提前放入保鲜冰冻就是冰水了）接着再放冰箱冷冻2个小时，螃蟹就被冻逝世了，这样下锅蒸就不会断腿流黄啦，吃青蟹必定要注意了。

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如果你买的是梭子蟹，就不能用以上办法保留，直接放冰箱冷冻会导致肉质鲜度大打折扣，所以我们在保留梭子蟹的时候要先煮熟，晾凉后用保鲜袋包裹起来，再放冰箱冷冻保留。这样不管啥时候吃，资源网螃蟹依旧口感新颖，蟹肉还是一丝丝的甜嫩，和刚买的一样好吃。

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梭子蟹保留千万别蒸熟，蒸熟后肉质容易空掉不好吃了。大闸蟹和青蟹可以养7天再吃，口感依旧鲜美，梭子蟹必需要煮熟后再保留。至于这三种螃蟹口味排名，我的排序是第一名大闸蟹，第二名梭子蟹，第三名青蟹，大家的次序和我一样吗？

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