腰果有哈喇味还能吃吗腰果有哈喇味还能吃吗 _时间

有毒不能吃
长期保存的坚果如核桃、桃仁、腰果、开心果等容易变质，食用时有哈喇子，苦涩辛辣。有毒不能吃。坚果中脂肪酸含量较高，腐烂时低级醛、酮类分解物具有较强毒性，误食可引起急性中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。

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腰果，伞形目漆树科腰果属植物。这种植物原产于美国，现在遍布东非和南亚各国。腰果灌木或小乔木，小枝黄褐色，无毛或无毛叶革质，倒卵形，先端圆形，平截或微凹，基部宽楔形；圆锥花序宽，花瓣线状披针形，核果肾形，双侧压扁，成熟时紫红色，种子肾形。

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腰果放久了有哈拉味时有毒不能吃。一打开就有难闻的气味的就是“哈喇子” 。散发出喇合的气味表明脂肪严重变质。喇叭味是油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败而产生的异味。

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因此，油分多的食物，如果保存时间过长，就容易被骚扰。食用有喇叭味的食物，会大量摄入油脂变质产生的氧化自由基，增加心脑血管疾病和癌症的风险。坚果炒菜含有丰富的脂肪，特别是不饱和脂肪酸多，容易氧化发出哈拉味。必须密闭避光储存，远离高温和火源。
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