马卡龙到底是啥马卡龙为什么那么贵 _小知识

马卡龙为什么那么贵（马卡龙到底是啥）马卡龙，一种最近几年在各个甜品店经常见到一种兼具颜值和味道的小甜品。其实马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖、糖霜做成的法国甜点，通常在两块饼干中间会加上水果酱或者奶油内陷。，外皮酥脆但是里边很柔软。马卡龙的由来可以追溯到19世纪的蛋白杏仁饼。蛋白杏仁饼出炉以后有一
【马卡龙到底是啥马卡龙为什么那么贵】马卡龙为什么那么贵（马卡龙到底是啥）资源网马卡龙，一种最近几年在各个甜品店经常见到一种兼具颜值和味道的小甜品。其实马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖、糖霜做成的法国甜点，通常在两块饼干中间会加上水果酱或者奶油内陷。
，外皮酥脆但是里边很柔软。马卡龙的由来可以追溯到19世纪的蛋资源网白杏仁饼。

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蛋白杏仁饼出炉以后有一个圆形平底的壳作为基本，上边会涂上折衷蛋白，最后加上一个半球状的上壳，最终形成一个圆形的很小巧的甜点，口感很丰硕而且很有层次，是法国维埃纳省最有特点的美食。品尝马卡龙的时候必定要搭配清茶或者咖啡，要领会马卡龙的层次、酥软、粘腻，去施展想象，能力让马卡龙的美味升华。
其实一个及格的马卡龙的成本并不是很高，所以很多人很费解为什么马卡龙的售价那么贵。虽然制造原料都是很常见的东西。但是一炉里能够形成的完全无缺的俏丽蕾丝边的马卡龙的数目却很少，因此店里卖出一个马卡龙的昂扬价钱还包括了很多它兄弟姐妹的棺材费。

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马卡龙的原材质其实很简略，自己在家里也是能做出来的。
【预备材质】蛋白40g、白砂糖40g、杏仁粉50g、可可粉8资源网g-10g、糖粉60g
【步骤】
1、杏仁粉过筛，参加可可粉，糖粉也过筛一遍
2、蛋白粉刺参加白砂糖打发到干性发泡
3、分次将粉类筛入到蛋白中混杂
4、面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径大概2cm的圆形，晒干到表面结皮
5、烤箱预热到200℃，烤到裙边到达满意的水平，将温度调到140℃，再烤10分钟。