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我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软 怎样烙油饼？


我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软 怎样烙油饼？

文章插图
油饼怎么烤(我家做了三代油饼配方 ， 好吃又软)
我家做油饼配方已经三代了 。好吃又软 ， 半个月后也不硬了 。太香了 。
孩子特别喜欢吃外面卖的油条 ， 有时候店家也会给我家孩子煎点油饼 。但是现在因为疫情 ， 楼下的早餐店还没开门 ， 我的小祖宗却一直吵着要油饼 ， 一直问我什么时候能吃到酥脆的油饼！

每当这个时候 ， 我知道我必须再次咨询我的厨师朋友 。他耐心的和我分享炸糕的秘方 。现在跟我学吧！

汤团
1.准备一个盆 ， 加入500g面粉 ， 5g酵母 ， 10g白糖 ， 用270g温水混合 ， 打成面团 ， 揉成光滑的面团备用 。

2.然后准备一盆信息资源网 ， 加入500g面粉和20g白糖 。如果喜欢吃甜的 ， 可以多放点糖 ， 用开水拌面 ， 揉到顺滑 。然后把两块面团放在一起 ， 醒后变成两倍大 。

3.找一个碗 ， 加点面粉 ， 加点食用油 ， 搅拌成糕点 。

4.就看着面团变成蜂窝状 ， 把两块面团揉在一起 ， 倒入准备好的面点 ， 揉在一起很光滑 。

5.案板上抹点油 ， 把面条揉成长条 ， 放上大小均匀的剂型 ， 把剂型揉成圈状 。

6.用手把它们压成小饼 。

7.从中间切两刀 ， 

8.从锅里倒油 ， 油温六成热时 ， 倒油饼 ， 反复翻面 。

9.油炸至金黄熟透 ， 然后捞出 。

几个步骤就做出了一个外酥里嫩 ， 口感顺滑的炸糕 。做好之后 ， 我尝了尝 。出奇的好吃 ， 特别香 ， 一点都不油腻 。当我撕开它的时候 ， 里面装满了空颗心 。味道好极了！

一上桌 ， 孩子就开始一直吃 。他吃了几口 ， 说再也不吃外面卖的炸糕了 ， 就找我做了什么 。一瞬间 ， 我觉得特别欣慰 。这样看来 ， 真的比外面卖的蛋糕好吃多了 。自己在家做更健康！重要的是可以长期保存 ， 半个月后也不会板结 ， 口感还是一样好！

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【我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软 怎样烙油饼？】


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