如何辨别雪花梨 _南北朝

要分辨雪花梨就要看形状。自然成熟的悉尼果皮呈金黄色，表皮相对纤细薄，斑点少，日照好，质量好；第二，看形状。品质优良的雪梨，果实形状端正，肉质均匀，无细硬斑，质脆鲜嫩，果肉中石细胞少，汁丰富，通常味甜；第三，称重。悉尼是梨果家族中个头最大的，通常的悉尼重量大概是每个8节左右。

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雪花梨是河北赵县传统的地方特产，也叫赵州雪花梨。形状饱满，果皮上点缀着朱砂斑，颜色也金黄。成熟果肉以洁白如玉、雪似霜而得名，有“大如拳、甘如蜜、脆如菱”之说，大、体圆、皮薄、肉厚、色好、汁多悉尼栽培历史悠久，南北朝时作为贡品献给朝廷。悉尼的单果重一般在400克左右，最多1900克，糖度从12%到14%，最多可达16.5%，果肉细脆嫩，汁多味甜，质细脆，冰糖味和辣酱

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自然成熟的悉尼果皮呈金黄色，表皮相对纤细薄，斑点少，日照好，质量好。梨表面有蓝色部分，皮厚，斑点多的话，最好不要买。这种梨生长环境差，成熟度不够，果实粗糙，水分也不足。
品质优良的雪梨，果实形状端正，肉质均匀，无细硬斑，质脆鲜嫩，果肉中石细胞少，汁丰富，通常味甜；另一方面，水果形状不整齐的梨果肉颗粒大小不均匀，有硬斑。这类梨通常肉质粗糙，汁少，石细胞大而多，味道淡而质量差。

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梨果中头最大，通常的悉尼重量为每颗8节左右。请选择重的东西，掉下来有触感的东西。这样的梨营养充足，口感细腻，新鲜多汁。梨分量轻，用手指按压表皮使其柔软塌陷，可延长存放时间，长糠，口感也如棉。
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【如何辨别雪花梨】