钵钵鸡的菜品有哪些荤菜钵钵鸡的菜品有哪些 _鹌鹑蛋

【钵钵鸡的菜品有哪些荤菜钵钵鸡的菜品有哪些】盆栽鸡常见菜肴：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、牛鞭、鱿鱼、脆肠、鸡心等；材料种类比肉菜多，常见的有海带、西兰花、香菇、金针菇、莲藕、生菜叶、竹笋、豆腐皮、土豆、木耳、素腹等。

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钵鸡是四川省的传统名菜，属于四川菜系。传入清代已有一百多年的历史。是在陶钵中加入以麻辣为主的佐料，将加入了多种调味料的去骨鸡片混合而成。皮脆软，辛辣芬芳，甜咸适度特色。盆栽鸡常见菜肴：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、牛鞭、鱿鱼、脆肠、鸡心等；材料种类比肉菜多，常见的有海带、西兰花、香菇、金针菇、莲藕、生菜叶、竹笋、豆腐皮、土豆、木耳、素腹等。

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钵鸡方便食用，有多种口味可供选择，既可以在特色鸡汤中享受美食，也有权做饭。煮肉，不要煮。八分火就可以了。晒干后切成薄片，用竹签分门别类扎在扦上。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放入藤椒油汤捞起，举到嘴边，油会变得鲜艳滴下来。

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有名的有钵客藤椒钵鸡、祥祥钵鸡；说到钵鸡，光是听到它的名字，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外绘有红黄相间的花纹。盆里盛着以麻辣为主的佐料，菜肴经过特别加工后，用扦串做成，浸在各种口味的佐料里，吃的时候自己做饭，不仅味道长久，而且更有情趣。
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