马蜂蛹的营养价值是什么? _营养成分

马蜂蛹是属于一种营养价值较高的食物，马蜂蛹其中含有大量的优质蛋白，而且还含有一定的微量元素，不仅可以用来食用，也可以泡酒饮用，可以补充身体营养成分，而且还可以起到预防身体疾病的作用，经常食用还可以起到提高个人抵抗力的功效，同时也可以对身体起到保健的作用。

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马蜂蛹的营养价值：
1、蜂蛹中含有丰富的蛋白质与有机物，对于身体各方面的补充都起到一个很好的平衡作用。
2、如果用来泡酒，可以具有去风湿与治疗疼痛的作用。
3、食用蜂蛹可以滋补强壮对于身体虚弱的的人来说也是有一定的治疗功效。
4.食用蜂蛹可以增强身体素质与抵抗疾病的能力，对于维持健康来说是非常好的。
5、食用蜂蛹可以利尿与保肾的作用，对于记忆力衰退的人也是一种很好的食物，可以防止记忆力衰退。

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蜂蛹的吃法
1、可以油炸蜂蛹，在油炸时候十里飘香，让你狂流口水，非常想吃。
2、可以蜂蛹炒蒜苔，香味十足非常受欢迎，经常都会出现在晚餐的。
3、可以用来炒韭菜或是炒蛋，营养价值都是非常高的。
蜂蛹制法
蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年在湘西吉首、张家界等地，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。
人工取蛹
蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟,以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。人工取蛹方法主要有2种：一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出;另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中。
盐水焯烫
将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，盐水浓度为2.5%～3.3%，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干，薄摊于竹箕上。

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蜂蛹
晾(烘)干
经过沸水焯后的蜂蛹要及时沥干水分，薄摊于竹箕上置阳光下晾晒。如遇阴雨天可用火烘干，蛹体含水量应控制在14%以下。也可在晾(烘)干的基础上用菜油炸二三分钟后捞出沥干，使蜂蛹的外观色泽更为光滑油亮。
包装
经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致。选用符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装。内袋应密封不透气，贴上加工日期，放置干燥处贮存或上市销售。
蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，方法简便，操作容易，贮藏期可达6个月以上。
蜂蛹
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7% 。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
【马蜂蛹的营养价值是什么?】