一年中 ， 无论春夏秋冬 ， 人都可能会上火 ， 尤其在万物萌发的春季 ， 人更容易上火 ， 上火怎么办呢?最好的方法就是吃一些可以败火的食物 ， 一般苦味的食物可以去火 ， 可以多吃一些 。
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一、苦瓜
苦瓜是寒凉性食物的代表 ， 虽其苦无比但是却是泻火的良方 ， 是清热解毒的最佳选择 。
二、胡萝卜
胡萝卜味甘 ， 性凉 ， 又富含各种维生素 ， 有养血排毒、健脾和胃的功效 ， 加速体内汞离子的排出 。
三、白萝卜
白萝卜性寒 ， 味平 ， 也是降火 ， 泻火之良方 。
四、菠菜
菠菜是很多女性的最爱 ， 菠菜不仅含有丰富的铁 ， 可帮助补血 ， 同时其中还含有各种维生素均具有很好的去火功效 。专家建议那些因为肝火过旺引起的便秘者更应该多吃菠菜了 。
五、空心菜
空心菜学名又叫蕹菜 。维生素和粗纤维素含量高 。空心菜性凉 ， 可榨汁用于解食物中毒 ， 因为其菜汁可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌 。夏季常吃空心菜 ， 可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
吃法有：酸辣空心菜 ， 水烫空心菜 ， 素炒空心菜 。
六、山药
山药中大量的粘液蛋白不仅可预防心脑血管的脂肪沉淀 ， 同时中医认为其具有清心安神 ， 补中益气之功效 。冬季易上火之人 ， 可选择多食山药粥 ， 山药羹等 。
七、西红柿
西红柿素有“美容王“之美称 ， 其实西红柿也具有下火 ， 平肝 ， 补血之功效 。特别是秋冬季易发肝火旺 ， 多喝西红柿蛋汤有一定的辅助作用 。
八、木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效 。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物 ， 帮助排除废物 ， 排毒清胃 。
九、黄瓜
黄瓜汁不仅可美容 ， 同时还可消除肝火 ， 特别是对由于肝火旺引起的口腔溃疡有着很好的辅助治疗作用 。
十、大白菜
大白菜素有百菜之王的美称 ， 其实冬季适当的吃些白菜不仅可预防上火 ， 同时对于防止由于肝火过旺引起的便秘 ， 口腔溃疡等均有一定的帮助 。
十一、百合
百合是滋阴润肺之佳品 ， 虽说其口感不是特别好 ， 但是如果能与莲子一起服用的话 ， 那么就可达到很好的清除肝火的作用 。另外对于老人 ， 小孩多吃百合粥还可减少呼吸系统疾病 ， 更有利于理气 。
【什么食物败火，可以败火的十一种食物】除了上面介绍的可以败火的食物以外 ， 还有一个最好的食物 ， 那就是绿豆了 ， 绿豆败火很多人都知道 ， 绿豆可以清热解毒 ， 还可以消渴 ， 上火的时候 ， 多喝一些绿豆汤是不错的选择 。
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