为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？ 饼干变软面包变硬原因
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饼干变软了 。为什么面包时间长了会变硬 ， 而饼干时间长了会变软？)
饼干和面包是我们常见的食物 ， 但这两种食物有着完全不同的特点——信息资源网刚拆封的饼干会很脆 ， 但如果放在空的空气中时间长了 ， 就会变软 。另一方面 ， 面包刚开始很软；如果长时间放在空空气中 ， 会变硬 。这到底是怎么回事？
原来这两种变化的原因在于面包和饼干的结构不同 。饼干的结构比较致密 ， 里面的糖和盐颗粒可以吸收水分 ， 不断吸收空气体中的水信息资源网 ， 从而变得柔软 。但面包本身比较软 ， 内部间距稀疏 ， 水分较多 。随着时间的推移 ， 面包中的淀粉在空气体中容易失水 。最后就变得硬了 。
【为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？ 饼干变软面包变硬原因】
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