腊八节要吃什么东西-腊八节要吃的东西 _小知识

腊八节是我国的一个传统节日，腊八节也就是每年腊月初八，民间有一句俗语是“过了腊八就是年”，所以大家对于腊八节还是非常看重的，而且腊八节还有很多好吃的美食，这是吃货们非常爱好的一个习俗，接下来大家就和资源网小编一起懂得一下腊八节要吃什么东西，腊八节要吃的东西。

文章插图

腊八节要吃什么东西

1. 腊八蒜

华北大部分地域在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜” 。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该预备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜取代“算”字，以示忌讳，躲避这个算账的“算”字，其实欠人家的，毕竟是要还的。
资源网
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，蒜辣醋酸香溶在一起，味道奇特。是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。

2. 腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，到了这一天，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。假如在晒制时参加虾米等配料，做出来的腊八豆腐更是鲜美无比。接待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

3. 腊八面

我国北方一些处所，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面以面粉为主做成面条，加上豆类、菌藻类、肉类、蔬菜等各种食材，同样以碳水化合物为主，统筹蛋白质、优质脂肪酸、维生素和膳食纤维，可以说是养分均衡、值得推广食用的健康美食。

4. 腊资源网八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节” 。《祀记郊特牲》称蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、折衷千灵之意。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风气，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆贺丰产，一直传播至今。

文章插图

腊八粥的几种风味

1. 合适妇女食用的腊八粥

中年妇女由于自身的生理变更和其他方面的压力，极易气血阴虚、腰酸背疼，应多食用一些富含纤维和补血的食物，起到改良衰弱体质，补气血的功用，所以合适妇女食用的腊八粥应以滋阴养颜、美容补血为主。

原料：黑米、大麦仁、桂圆、山药、黑枣、莲子、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖适量。

做法：

(1)黑米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、红糖再煮10分钟，完成粥底的制造。

(2)参加上述其他原料再煮沸即可。
资源网
2. 合适老年人食用的腊八粥

老年人的脏器逐步老化且功效减退，抵御力及抗病才能较弱，故每到冬季广泛会涌现四肢不温的情形，可以吃一些高热量、高蛋白的食品，以增长养分，所以合适老年人食用的腊八粥应以温补为主。

原料：糯米50克，花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣6-8个，栗子6-8个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1/2杯，水10杯。

做法：

(1)黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4-6小时;

(2)加水10杯，将豆子煮至软熟;

(3)糯米洗净参加花生，红枣，莲子和去皮的栗子煮约25分钟，将煮熟的豆子及桂圆一起参加熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。

3. 合适儿童食用的腊八粥

儿童正是生长发育的症结时代，合理的膳食和养分的搭配对孩子很主要，所以合适儿童食用的腊八粥必需有丰硕的养分。儿童腊八粥尽量软滑顺口，让孩子容易消化和接收。

原料：小米、玉米、大豆、马铃薯、胡萝卜、木耳、栗子、核桃仁、松子、黑芝麻、花生。