大家平时见到的蜂蜜都是非常稠的，而且一般都是金黄色 。内行的人在辨别真假蜂蜜的时候就会从味道以及色泽等不同的方面来进行验证 。但其实除了金黄色的蜂蜜之外，还有一种蜂蜜的颜色是白色的 。由于这种蜂蜜非常少见，所以价值也更高，营养也更丰富 。那么，白色的蜂蜜是什么蜂蜜呢?
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1、白色的蜂蜜是什么
蜂蜜的颜色有白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色 。其中白色的蜂蜜品质最高，也是价格比较高的蜂蜜，白蜜指的是白色的蜂蜜，事实上有些蜂蜜本身就是白色或浅白色的，比如洋槐蜜，它的颜色就是白色的 。当然白色蜂蜜不是只有洋槐蜜而已 。
2、白色的蜂蜜品种
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1、结晶蜂蜜
洋槐蜜：颜色呈水白色或特浅琥珀色，蜜质优良，是我国最好的蜂蜜品种之一，也是出口量最大的蜂蜜品种 。纯正的洋槐蜜就应该是水白色或者特浅琥珀色，购买洋槐蜜的时候第一应该看得就是洋槐蜜的颜色 。
2、柃蜜：也可以称为野桂花蜜或者冬桂蜜，是蜜种珍品，号称“蜜中之王”，冬季蜂蜜品种，蜜色水白色：透明 。是不可多得的优质蜂蜜，实际上也真不多 。
3、紫云英蜜，优质蜂蜜品种之一，颜色白色或者特浅色，甜而不腻，是属于一等蜂蜜 。购买时请认准颜色，不要被蒙混过关 。
4、毛水苏蜜：也叫水苏子蜜，黑龙江是主产地，蜜色水白色，透明 。也属于上等蜂蜜，是选购蜂蜜的首选蜂蜜品种 。不过现在白色纯正的水苏子蜜很难见到了，很多淘宝上销售的苏子蜜的颜色都是琥珀色或者浅琥珀色的 。
三、白蜜的吃法
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【白色的蜂蜜是什么蜂蜜】白蜜的吃法非常简单，其中最常见的是冲泡蜂蜜水，只要将适量白蜜用40℃的温开水冲泡并搅拌均匀即可，但在具体制作过程中很多人喜欢搭配些其他材料，例如加些柠檬汁可制成柠檬蜂蜜水、加红枣则可制成红枣蜂蜜水、加生姜则可制成生姜蜂蜜水等等，也可以在吃面包、馒头等食物时抹些白蜜在上面 。
