小寒节气养生食谱 _小知识

小寒节气到来的时候一般气象都已经比拟寒冷了吗，为了能有一个强壮的体格去应对寒冷的冬天，小寒节气养生也是非常主要的，饮食养生是很多人都十分中意的一种养生方法，各种养生食谱也非常值得大家尝试，下面我们就一起来懂得一下小寒节气养生食谱。

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小寒节气养生食谱

五元补鸡

原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。

制造：1、鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净，去核。

2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。

3、鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂。

功用：补气益精，补血养阴。

实用：气血衰弱，病后体虚。食后能增长养分，促进食欲，强健身材。

本菜色泽淡红，咸甜适口，肉嫩味鲜，养分丰硕，为滋补佳肴。《随息居饮食谱》：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后赢。”莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，成五元补鸡，具有补五脏，益气血功效，为滋补强身佳肴。

羊肾红参粥

鹿肾（或羊肾）1只，红参3克，大米100克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，参加适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，实用于衰弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功效减退等肾阳不足的人群。

当归生姜羊肉汤

当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，参加当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，实用于神疲惫力、面。

山药炒鱼片

原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药l50克，料酒、葱、姜、盐。

制造：鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。
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功用：健脾益气。

实用：脾虚食少，便溏泄泻。

脾为后天之本，脾主运化水谷精微。性格衰弱，脾失健运，故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻，补肾功用，配青鱼肉加强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。

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小寒节气如何养生

吃腊八粥

每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一主要的民俗就是吃“腊八粥” 。《燕京岁时记》中记录：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、资源网菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后便年味渐浓。食粥是中国饮食文化中一道养生大餐资源网，腊八粥确能起到驱寒补气的后果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰硕的热粥，既能刺激食欲，又可以增长机体热量，起到暖胃消寒的作用。

吃黄芽菜

寒节气习俗饮食有很多，吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记录，天津地域旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制造而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥笼罩，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，填补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生涯程度进步了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担心。

吃温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，养分成分大多会溶入汤中，极易于人体接收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。