面粉都有什么种类,面粉有哪些种类,分别有哪些应用- _生活百科

【面粉都有什么种类,面粉有哪些种类,分别有哪些应用-】面粉按筋性分为三种，低筋面粉中筋面粉。高筋面粉。低筋面粉是小麦最外围部磨制的，中筋面粉是用麸皮和麦心之间的部分磨制的，而高筋面粉就是麦芯粉，用小麦中心部分磨制的

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三种面粉的用途。

三种面粉的区别，系由蛋白质的含量决定的。蛋白质含量在10%左右的是高筋面粉。6%为低筋面粉。10和6中间的就是中筋面粉。我们日常生活中家庭使用的面粉都是中筋面粉。

1、高筋面粉。高筋面粉色泽微黄，有光泽感，用手攥滑润不成团。用于制作油条，面包，面条和包饺子。制作口感劲道的食品。
2、中筋面粉。颜色略白，用手攥滑润感会差一些。适合蒸馒头，包包子，烙饼，等家庭主食。这类面粉家庭常用。
3、低筋面粉。颜色最白。用手攥后易成团。各种微量元素含量高，适合制作蛋糕类口感松软的食品。

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面粉中的添加剂。生产面粉的企业，还会根据面粉用途的不同。加入相应的添加剂。饺子粉中会加入滑石粉，让煮出的饺子爽滑劲道有光泽，卖相会更好。馒头粉里会加入酵母，蒸出的馒头更松软，更蓬松。但你不要担心，这些添加剂按照规定量去添加，对人体是没有伤害的。
生活中你应该知道各种面粉的区别与用途，这样你在家制作面食时，会更得心应手。

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我是常五米，以我对三种面粉的分辨与用途的回答，如果您满意，记得点赞加关注。谢谢！
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你好，我是小佩，很高兴回答你的问题。
面粉，也就是小麦粉，用小麦磨出来的粉状物，是我国北方大部分地区的主食，用面粉做出来的事物也是花样繁多。
磨出来的面粉按照面粉中蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉（也就是淀粉）。
1.高筋面粉:颜色较深，主要用于制作面包，以求面包体积大口感好，有嚼劲。2.中筋面粉:也就是普通面粉，颜色乳白，包装上无任何特别说明的面粉，主要用来制作馒头、包子、饺子、饼类、面条、油条等。3.低筋面粉:颜色较白，主要用来制作蛋糕、松饼、饼干、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。以上就是我的回答，希望能为你解惑，祝你生活愉快，幸福美满！