适合送礼的甜品,适合送人的甜品-( 三 )
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制作步骤
1奥利奥饼底
第一步 ， 先将奥利奥饼干捣碎 ， 后软化黄油 。
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第二步 ， 将黄油倒入奥利奥碎饼底中 ， 放入模具压实压平 ， 模具四周刷油以方便脱模 。
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芝士部分
第一步 ， 隔水软化芝士 ， 将芝士进行解冻和软化 ， 加糖后用厨师机或打蛋器中高速打发至顺滑 。
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第二步 ， 先加入玉米淀粉倒入芝士 ， 中低速搅打 。后加入黄油和整颗鸡蛋彻底混合 。
第三步 ， 往盘中倒入酸奶和玫瑰香精混合 ， 过筛 ， 检查是否仍有颗粒残留 。然后将其倒入饼底的模具中 ， 放入锡纸包裹 。
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第四步 ， 烤箱预热十分钟在140-150度左右 ， 后将其放入烤箱烘烤 ， 上下火140度烤制60-70分钟 ， 水的高度在烤盘中约一公分 。
自制玫瑰酱
第一步 ， 将吉利丁片在凉水中软化 ， 将覆盘子果蓉或草莓果蓉在锅中隔水加热 ， 依次加入水 ， 光亮膏和玫瑰香精后将吉利丁放入即可完成玫瑰酱 ， 放凉 。
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第二步 ， 将烤熟的芝士从烤箱中拿出晾凉 ， 将制作好的玫瑰酱直接淋在上面 ， 放入冰箱冷冻20-30分钟后转放入冷藏柜一夜最佳 。
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第三步 ， 从冰箱中取出芝士 ， 分成8-12等份 ， 用慕斯刀切开 ， 用消毒好的玫瑰花瓣做装饰 。
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【适合送礼的甜品,适合送人的甜品-】牛轧糖、焦糖杏仁饼干、抹茶开口酥、桃花酥、坚果沙琪玛、桃酥等 。这些颜值都很高 ， 做起来也不难 。制作过程比较多 ， 就不一一列出了 ， 在我的微信公众号：百变烘焙（或搜索微信号“jsxbbhb”）都能看到这些烘焙美食的详细制作过程 。
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