素菜包子馅有哪些,素菜包子馅儿的种类-
【素菜包子馅有哪些,素菜包子馅儿的种类-】上海青，小油菜，芹菜，韭菜，只要绿色的是吧？你这有情况啊！还有大白菜，香菇木耳，胡萝卜，白萝卜，都可以，
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想要做到青菜馅的包子，不黄还翠绿，加油和盐热水烫一下，这样蒸出来的包子，青菜馅翠绿翠绿，
包子的时候要注意包子不能太大个，一定要急火快蒸，纯青菜馅的大约蒸十分钟，加了肉馅的蒸15分钟，急火快蒸 。急火快蒸，能保持菜叶的翠绿，
具体做法
- 备高筋面粉1500克，老酵面150克，（用发酵粉，小苏打和泡打粉也可以），上海青900克，葱300克，盐40克（盐多放一点包的包子更好吃）油80克，料酒少许，鸡精少许，不要钱的自来水400克 。
- 上海青洗干净，锅里面倒水烧开，把青菜放入锅，加入少许的食用油，翻动青菜，使青菜均匀受热 。等到青菜变色时，捞出立刻过凉水，挤干青菜水分，青菜切丁，先放入料酒配料，盐在搅拌 。
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- 1500克面粉加300克温水，酵母20克，小苏打三克，轻轻的揉均匀，放到28度到31度，自然醒30分钟，然后再轻轻地揉一遍再次发酵到自来醒30分钟，
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- 面团筋力大，弹性好，说明发酵好了，如果切开面团面团的孔洞小而少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，再次发酵 。
- 面搓成长条，切成小墩，用擀面杖擀成大小均匀的包子皮，开始制作包子
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- 好的，包子静置几分钟？静置好的包子，大火上蒸笼蒸十分钟到十分钟（蒸笼上刷一层食用油，这样的话就不会黏包子底）
你好很荣幸回答你的问题 。
青菜包子馅料有很多一下我就简单明了的为您解答 。
韭菜鸡蛋，香菇油菜，蒜蓉茄子，青椒茄子，角瓜，胡萝卜，白菜豆腐，白菜粉条，青椒土豆等等 。
其实市面上常见的青菜类都可以做包子馅，但是不能单子使用某一类青菜，需要配合使用，口感才会丰富 。
如果是开包子店铺的话还有一种方法可以快速的了解到当地人的喜好与口味 。那就是早上去各早点店铺拍下他们的菜单，回去照做就可以 。
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