文章插图
材料：
1、毛蟹（公、母各半）数只
2、土鸡半只
3、生姜
4、红枣、党参、北其、杞子
5、盐
文章插图
用法：
1、毛蟹用刷子刷干净 ， 开蟹盖、去腮、开半；
2、土鸡洗净砍成大件；
3、生姜去皮切成片；
4、红枣洗净 ， 剖开去核 。
煮：
【毛蟹煲土鸡】药材先放下锅连水一起煲滚 ， 再把洗好的姜片、鸡、毛蟹一起放下锅煮 ， 半个小时后煮好 ， 上餐台前加盐 。因为现在入秋后的毛蟹比较肥美 ， 蟹黄、蟹油极多加上土鸡的鸡油 ， 可以不用再加生油 ， 煮出来的汤极其鲜味 。
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材料：
1、毛蟹（公、母各半）数只
2、土鸡半只
3、生姜
4、红枣、党参、北其、杞子
5、盐
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用法：
1、毛蟹用刷子刷干净 ， 开蟹盖、去腮、开半；
2、土鸡洗净砍成大件；
3、生姜去皮切成片；
4、红枣洗净 ， 剖开去核 。
煮：
【毛蟹煲土鸡】药材先放下锅连水一起煲滚 ， 再把洗好的姜片、鸡、毛蟹一起放下锅煮 ， 半个小时后煮好 ， 上餐台前加盐 。因为现在入秋后的毛蟹比较肥美 ， 蟹黄、蟹油极多加上土鸡的鸡油 ， 可以不用再加生油 ， 煮出来的汤极其鲜味 。
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