文章插图
材料
主料：熟羊排骨700克 。
配料：冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克 。
调料：料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克 。
作法
1、熟羊排剁成4厘米见方的块 。
2、火锅内加入高汤，下入羊排 。
3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开 。
4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可 。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用 。
特点
【羊排火锅的做法】形念美观，羊排软烂，香浓味美，营养适口 。
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