家常炒豆角的做法大全,豆角这么做好吃极了豆角的家常做法大全- _生活百科

文章插图
豆角是生活中一种比较普通的蔬菜，豆角虽然普通，不过它的营养价值却非常高，它里面富含蛋白质、胡萝卜素、是一种老少皆宜，颇受欢迎的健康绿色食材。

文章插图
豆角的家常做法有多种，像干煸豆角，豆角烧茄子，豆角焖面等等，由豆角做出来的菜肴都非常的美味。下面就拿干煸豆角为例，来说说豆角的具体做法。

文章插图
主要食材：豆角、五花肉
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
具体步骤：
1.将豆角清洗干净后，两头去掉，再去掉豆筋；
2.葱切片，姜剁成末，蒜切成块，干辣椒切段备用；
3.五花肉去皮后剁成肉末备用；
4.锅中倒油，油烧至6成热时倒入豆角，用中火慢慢炸，待豆角中的水分慢慢蒸发，直至表皮变色起皱，然后捞出来控油；
5.锅中留底油，倒入肉末煸炒，待肉末变色后放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜一并炒香，接着倒少量的料酒、生抽，最后倒入豆角快速翻炒均匀；
6.这一步就可以调味了，放1勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉，快速翻炒入味。出锅前还可以再撒点熟芝麻，翻炒均匀即可。

文章插图
【小贴士】
（1）油炸豆角的时候一定要控制好火候，如果油温太高的话，豆角表面就会发黑，那样成色就不好看；
（2）豆角在烹调前应将它里面的豆筋去除，因为豆角不容易消化，并且还影响口感；
（3）豆角烹煮的时间要尽量长一点，一定要保证豆角熟透，否则会发生肠胃不舒服或者食物中毒的现象。为了预防这种现象的发生，豆角在炒制前可用开水焯一遍，或着用热油煸一遍，那样吃起来会更安全。
上面说的只是豆角的一种做法，实际上豆角还有许多其它美味的做法，大家闲暇之际都可以去尝试一下。以上就是我的回答，如果大家还有其它比较好的想法和建议，欢迎加入一起讨论。
感谢邀请：

文章插图
豆角含有丰富的胡萝卜素、维生素E等，豆角对羟自由基有较强的清除作用。豆角味甘性平，有化湿补脾、调理人体消化系统，补肾止泄、益气生津等功效。豆角中含有高质量的蛋白质，为称为“蔬菜中的肉类。”
豆角的做法很多，炒、蒸、煮、炸、焖、还可以做成酸豆角等等。以下介绍几种豆角的做法：
一：豆角焖面食材：面豆角五花肉蒜姜生抽胡椒粉辣椒老抽葱
1. 五花肉洗净下锅煮熟后冲洗干净，切成片。
2. 豆角洗净切段。姜蒜葱切末备用。
3. 五花肉下锅炒出油后，下蒜姜和辣椒以及豆角炒约两分钟后，加盐生抽和胡椒粉一起翻炒后加和豆角一起持平的水，然后把面条铺在豆角上。焖大约十分钟左右。
4. 时间到后，撒上葱末，把面和豆角一起搅拌均匀即可。

文章插图
二：干煸豆角食材：豆角干辣椒油蒜盐
1、豆角洗净后切掉头尾，切五厘米长的段。
2、蒜切末
3、热锅下油，油温7成下豆角炸出虎皮即可捞出。
4、另起锅下油爆香蒜末干辣椒、然后下炸过的豆角加盐一起煸炒，炒至豆角变软熟透即可。
三：豆角焖土豆食材：豆角土豆油盐生抽蒜干辣椒
1. 豆角洗净切段，土豆切块，蒜切末。
2. 热锅下油，下干辣椒和蒜末爆香。
【家常炒豆角的做法大全,豆角这么做好吃极了豆角的家常做法大全-】