蟹棒的主要原材料是什么？ _阿拉斯加

鱼糜
蟹棒是以日本人发明的鱼酱为主要原料，将鱼肉、淀粉和调味料混合成泥浆，添加色素制成，鱼丸、虾丸、蟹棒均为仿生材料，以加工低脂鱼的鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上仿照天然海洋食品加工而成

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蟹棒又称蟹脚棒、模拟蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹是模拟阿拉斯加大闸蟹腿肉的质感和风味，肉质结实坚韧，咸中略带甜味美味海鲜风味，极具模拟效果。是日本人发明的使用鱼酱的食物，是将鱼肉、淀粉和调味料混合制成泥浆，添加色素制成的。鱼丸、虾丸、蟹棒为仿生材料，以加工低脂鱼鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上仿天然海洋食品加工而成。

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螃蟹是鱼糜制品(也称为海洋仿生机器鱼) 。鱼糜类产品是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的深加工海洋食品，其食品类型为蟹棒、油炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品这个产品可以直接食用，也可以做成拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

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蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品形态和肉质不同，但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂薄，蒸熟、火烧，制成条纹后卷成卷筒状，展开成品后，将鱼肉沿条纹撕成细条制成蟹棒；另一种是将鱼糜直接填充成圆柱形蒸煮而成，在成型前的配料中加入了预先制作的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以第一类蟹棒产品居多。
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【蟹棒的主要原材料是什么？】