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苋菜的做法怎么做好吃,苋菜的做法--

你好 ， 很高兴为你解答 。苋菜是农村路边常见的一种野菜 。苋菜具有清热 ， 明目 ， 补气 ， 促进排毒 ， 防止便秘等功效 。农村一般常见的是绿苋菜 。苋菜的做法如下：
1凉拌苋菜 采摘新鲜苋菜的嫩叶 ， 放入盆中加清水 ， 少许盐 ， 浸泡15分钟左右 ， 用清水淘洗干净 。锅中烧水 ， 水开放入苋菜焯水 ， 两三分钟就可以 ， 时间不用太长 。捞出过凉水 ， 攥干水分 ， 放入一个大碗中 ， 放盐 ， 香油 ， 蒜末 。锅中烘干放食用油 ， 加辣椒段 ， 花椒爆香 ， 捞出花椒 。倒入苋菜中搅拌均匀 ， 放少许醋即可 。不喜欢吃辣的可省略此步骤 。
2苋菜饺子 采摘新鲜苋菜嫩芽 ， 清理干净 ， 方法同1 。焯水过凉水捞出攥干水分 ， 剁烂 。五花肉剁烂 。炒锅烘干 ， 加食用油 ， 花椒爆香 ， 捞出花椒 。油晾凉放入五花肉 ， 苋菜搅拌均匀 。加盐 ， 十三香 ， 耗油 ， 香油搅拌均匀 ， 调成馅料 。面粉加清水提前活成光滑的面团 ， 醒发一个小时 。揉匀分成小剂子放入馅料包成饺子 ， 煮熟即可 。配上一碗蘸料 ， 非常美味 ， 我是吃过一次就喜欢上了 。
除此之外还可以用来做汤 ， 做成包子 。喜欢吃素的可以包成苋菜鸡蛋素饺子 ， 清爽而不油腻 ， 淡淡的清香 ， 吃起来叶别具一番风味 。喜欢的可以尝试 。
我是一80后宝妈 ， 喜欢的朋友可以关注我 。

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做成苋菜皮蛋汤 ， 是我们家最常吃的一种形式 。
【苋菜的做法怎么做好吃,苋菜的做法--】喜欢皮蛋那种冲冲的味道 ， 觉得是一种有自己性格的食物 ， 真是不喜那种没有一点味道 ， 跟什么炒就是什么味道的菜 ， 所以 ， 皮蛋的各种各样做法 ， 在我家都挺受欢迎 。
1、苋菜摘掉老叶子 ， 切去根部 ， 清洗干净 ， 最好用淡盐水浸泡10分钟 。皮蛋切成小丁 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
2、锅中放少许油 ， 油热后下蒜片和姜丝 ， 翻炒出香味 ， 下皮蛋丁翻炒出香味 ， 加适量高汤 ， 烧开后将苋菜下入 ， 再次滚开即可关火 ， 加少许盐 ， 鸡精调味 ， 即可食用 。


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