薏米和红豆都是对于祛除体内湿气非常有效果的两种食材，当薏米和红豆搭配在一起的时候，其营养价值更是有显著的提高，因此很多家庭都非常喜欢制作红豆薏米粥 。但是薏米和红豆都属于性寒的食物，并不是适合所有人群，尤其对于体虚体寒的人来说，应该尽量避免食用 。
文章插图
米和红豆被称为为“祛湿双雄”，因此，祛湿时用薏米和红豆一起煮来食用效果会更好 。薏米的祛湿功效和较高的蛋白质含量有关，传统中国的膳食模式中主要以植物性食物为主，优质蛋白质摄入严重不足，渗透压失衡造成体液积累形成肿胀，也就是大家常说的水肿 。而用薏米代替等量米、面，可多摄入约25%的蛋白质，有效缓解蛋白质营养不良，减少体内水分潴留 。
湿气也分许多种，简单来分，湿气有两个来源 。外湿和内湿 。外湿来源于外界气候，所以沿海城市者，体内多湿气 。至于内湿，主要来源于脾虚，脾胃虚弱之后，不能够运化吃进去的食物，这些没有被运化的食物，堆积在体内，生成了湿气 。
文章插图
中医所说的祛湿红豆叫做赤小豆，不是日常经常喝的红豆稀饭，红豆可以养心，赤小豆可以祛湿，两者是有区别的 。现代药理学研究证实，赤小豆具有催乳、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 。尿多者不宜服用，阴虚而无...”赤小豆要去药店买，瘦而长 。
【薏米去寒性】
文章插图
薏米的祛湿效果是很不错，可是薏米属于寒性，直接煮着吃是会伤到脾的，脾就是主管运化水湿的，脾受损伤，湿气反而越来越重!把薏米先炒一下，放铁锅里炒至金黄色，就可去凉性 。
熬过红豆薏米粥都人都知道，红豆和薏米都比较硬，很难煮烂 。费火费电费时间 。我现在有个非常方便的方法，用焖烧杯焖 。焖烧杯先用开水预热一下，倒掉开水，红豆薏米放进去，再倒入滚开的热水，盖盖焖就可以了 。晚上睡前焖上第二天晚上喝，很方便 。焖烧杯密封性很好，所以即使夏天也不总担心经过一夜米会馊掉 。焖烧杯最好用大一点的，多放点开水，益这是更容易焖熟，二是可以多喝点汤 。
