小零食猫耳朵的做法,自制猫耳朵零食的做法大全窍门-
感谢邀请 。猫耳朵我从小就经常吃，这个做法是非常简单的，用面粉和红糖就可以来做，也可以油炸也可以不用油，如果不喜欢吃油的话就用到烤箱烤一下，也非常好吃 。接下来我就详细的说一下猫耳朵的制作方法，希望对你有所帮助 。
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准备食材:面粉，红糖，酵母 。
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烹饪步骤:
- 先把酵母放入温水中划开以后，倒入面粉里面搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，把面团分成两份 。
- 其中一份放入红糖，揉成一个深色的红糖面团，把这两个面团都盖上锅盖，放在温暖的地方，醒至两倍大 。
- 醒好了以后里面会呈现蜂窝状，这时再放入面板上均匀的揉一下，排空里面的气体 。
- 把两个面团放在案板上，都擀成大大的一个圆饼，擀的时候一定要薄一些 。
- 然后再白的面饼上面刷上一层油，把红糖面饼铺到顶上，从一头开始卷起，卷到另一头以后把它切的短一些 。
- 然后用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷冻两个小时 。
- 取出以后面团就比较硬挺了，这个时候再切成薄薄的小片，切出猫耳朵的形状 。
- 不喜欢油炸的可以放入烤箱中，先把烤箱预热，上下160°烤20分钟，取出即可食用 。
- 如果喜欢吃油炸的，可以在锅里放入油以后，加热到七成熟，把猫耳朵放入，改小火慢慢炸至熟透，用漏勺捞出来晾干油份就可以食用了 。
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【小零食猫耳朵的做法,自制猫耳朵零食的做法大全窍门-】
- 这个猫耳朵是用的发酵面粉来做的，所以酵母的用量不要太大，如果大了很容易导致发酸 。酵母的用量就按照包装袋上所指定的用量去放即可 。
- 酵母在温水中化开，温度不能太烫，高于50°就会被烫死了，所以温水就可以，这样有利于发酵 。
- 如果喜欢吃芝麻的，可以在炸制之前去准备一些白芝麻，在卷的时候就可以撒上一层白芝麻，然后再去切片，这样再烤出来就有芝麻的香味，非常好吃 。
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猫耳朵是一种形似猫耳的美食，不仅颜色鲜亮，吃起来香香脆脆的，做起来还非常简单 。
用料：白面团：白糖20克，奶粉20克（可以不加），面粉150克，熟油10克，鸡蛋半个，水70克 。盐1克
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黑面团：红糖30克，面粉150克，熟油10克，鸡蛋半个，水70克 。盐1克
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制作方法：1.将两种材料分别揉成光滑的面团静置20分钟 。
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2.将两个醒好的面团分别擀成2厘米厚的面片.
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3.将两个面片重叠，中间刷少许清水 。
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4.从下往上卷起，一定要卷紧，卷的时候抻着卷 。
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5.包上保鲜膜放入冰箱冷冻2-3小时
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6.将冷冻好的卷拿出，切成薄片，切得越薄，炸出的猫耳朵越酥脆 。切好的面片要分开放，不然会粘在一起 。
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7.锅内倒油，5成热时下锅，不要搅动，待面片浮上来时用筷子翻一下 。
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8.炸至金黄出锅，漂亮美味的猫耳朵就做好了，大家试着做一下吧，非常简单
温馨提示，如果不喜欢油炸可以放入烤箱烤制，也很好哦 。
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