油糊茄子怎么做啊最好吃,油糊茄子怎么做好吃又简单- _生活百科

你好，我是小二V上酒，很高兴为您解答。
糊塌子是传统面食，是咱老百姓家里饭桌上的一道美食。糊塌子是把茄子或西葫芦切成丝，和面拌成糊，加以佐料搅拌均匀，饼铛烧热，淋入少许油，倒入饼铛摊成圆形，两面烤焦就可以了。
下面和您分享几道茄子糊塌子的做法。
1、茄子糊塌子
需要食材，茄子丝，胡萝卜，面粉，盐，胡椒粉，五香粉，鸡蛋。
茄子切丝，胡萝卜切丝，放入盐腌制二十分钟，打入三个鸡蛋，放入五香粉和胡椒粉搅拌均匀后放入面粉，搅拌成糊糊状。
饼铛刷油，将糊糊倒入饼铛摊平煎到凉面焦黄就可以出锅了。
蘸料配蒜汁，生抽都可以，根据个人喜好。
2、茄子糊塌子
需要食材，茄子，鸡蛋，面粉，盐，植物油，大蒜，醋，芝麻香油。
茄子切丝，放入大碗中，放入盐搅拌均匀腌制二十分钟。腌制完打入三个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌成糊糊状放入面粉继续搅拌，搅拌至没有干面粉状态就好了。
准备好平底锅，倒入少许植物油，倒入搅拌好的茄子糊糊，摊平剪至两面焦黄就可以出锅了。
接下来准备蘸料，大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥，加入少许醋和芝麻香油搅拌均匀就完成了，吃的时候切成小块蘸着蘸料吃，味道非常完美。
3、茄子糊塌子
需要食材，茄子，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉，小苏打。
茄子切丝，胡萝卜切丝，放入大碗中，加入盐搅拌均匀，腌制二十分钟。腌制完后打入鸡蛋，搅拌均匀后放入面粉，五香粉，小苏打一点点，搅拌均匀。
平底锅倒入油烧热，倒入搅拌均匀的茄子糊糊剪至凉面焦黄就可以了。
以上回答希望可以帮助到您，感谢邀请回答。

文章插图

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准备食材，西葫芦洗干净切成丝，放入碗里，加入适量的盐。腌制5分钟左右。
之后打入两个鸡蛋，加入半碗面粉。
搅拌均匀，搅拌成面糊状，也可以一边加面粉一边调，直到成糊状。
平底不粘锅，刷一层薄薄的油，用勺子摇稀糊，平摊在锅中，小火慢煎。
一面凝固后在翻一面，知道外焦里嫩，在一次摊好所有的面糊。最后完成，切成大小适中的片就可以。