杭州市监局突击检查海底捞-发现筷子消杀记录有缺失 _小知识

大家心中的火锅节标杆品牌海底捞最近似乎频频被爆出食品安全问题，一个月内第二次出事！筷子被检出大肠菌群，海底捞回应是储存中导致，将处分。近日杭州市监局突击检讨海底捞，发明筷子消杀记载有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗，被堆放在角落，员工说明筷子是夜班要洗的。下面跟着资源网小编一起来懂得一下详情吧！

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杭州市监局突击检讨海底捞

近日海底捞火锅频频涌现卫生问题，杭州市场监管局突击检讨绍兴路一家海底捞火锅，却被迎宾人员挡在门口称要先报备。进到后厨发明，筷子消杀记载有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗，被堆放在角落，上面残留着菜叶，员工称堆放筷子是夜班要洗的。

海底捞回应筷子检出大肠菌群：储存中导致，将处分

7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，抽检时光为4月29日，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，根本判定为筷子储存进程中导致。海底捞相干负责人对北京商报采访人员表现，团体食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监视抽查，对存在问题的门店将依照公司规范进行处分。

【杭州市监局突击检查海底捞-发现筷子消杀记录有缺失】 海底捞方面表现，海底捞火锅全国门店一直积极配合各地市场监视管理局的各项检讨，2020年1-7月，各地相干职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19家门店。所有餐具抽检中，205次及格（除杭州富春新天地店有一个批次筷子抽检不及格的现象）。

海底捞也表现，公司将持续优化餐具干净装备，从2019年7月开端，已积极通过新技巧、新装备的引入，开展餐具干净项目。目前引资源网入新技巧装备筷子清洗机，通过验证消毒后果良好，已启动推广筹划，力求体系性解决问题。

杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司为杭州捞派餐饮有限公司旗下一家分支机构，杭州捞派餐饮有限公司股东为新派(上海)餐饮管理有限公司。海底捞2019年度报告显示，新派(上海)餐饮管理有限公司是一家于2013年5月12日在中国注册成立的有限义务公司，为海底捞全资从属公司。

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海底捞的食品安全问题并非第一次

这已经是本月海底捞第二次被曝光，7月中旬，有花费者反应在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。

7月20日晚，@海底捞火锅宣布微博称，对顾客花费时遇到的情形表现非常负疚，有问题食品系供给商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

据此前报道，第二天下午，就餐的两位花费者均涌现不同水平的胃部痉挛和便血情形。在济南第五人民医院急诊科就医后，医生诊疗记载显示，花费者疑涌现肠道出血的症状，但无法肯定病因是否与饮食有关，建议住院接收进一步检讨。

2017年8月，有媒体暗访海底捞北京劲松店、太阳宫店发明，后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都发明了老鼠出没，甚至有员工直接用火锅漏勺清算下水道垃圾。在事件爆发3小时后，海底捞发表了致歉信，并在2个多小时后对这一危机宣布了7条处置通报。然而2018年，在雷同的海底捞北京劲松店，有花费者在酱料中发明苍蝇，将此事投诉到了食药监等相干部门。

据央广网，今年上半年海底捞已宣布四次食品管理公告，2020年6月的食品安全检讨处置公告显示有16起违规，包含食品过期、未按请求储存、库房厨房卫生不达标等问题。海底捞官网上，有专门的食品安全一栏，在海底捞食品安全语录中，写着：“海底捞可能有两种逝世法：一种是管理出问题，如果产生，逝世亡进程可能连续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦产生，海底捞可能明天就会关门，生逝世攸关资源网。我们明确，抓好食品安全这条路虽然弯曲而艰辛，但不会白走。”