披萨面团的做法,用面包怎样做披萨-

2022-06-24

【披萨面团的做法,用面包怎样做披萨-】批萨其实不难做，但是如果自己做酱料的话，就费点功夫。我习惯自己做酱料，这样我觉得健康，不添加任何添加剂。我来说下我的做法。

披萨面团的做法,用面包怎样做披萨-

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1.和面。高筋面粉约80克，低筋面粉约25克，糖约10克，盐约5克，酵母5克，黄油30克（没黄油可以用玉米油约20克代替），用温水和匀，揉成光滑的面团。软硬程度如耳垂般即可。

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2.盖好盖子冬天发酵2-3小时，夏天发酵约40分钟。

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3.做酱料。洋葱一个切丁备用，大蒜一头切碎备用，黄油20克（没有可以不加），西红柿2大个，烫皮切丁备用，盐约10克，糖一勺，番茄酱约3勺（没有也可以用番茄沙司），罗勒草3克，披萨草3克，黑胡椒粉5克（自己现磨的最好，披萨草和罗勒可以网购），牛肉馅或猪肉馅200克(爱吃素的可以不放) ，生抽和淀粉少许加入肉馅备用。
黄油下锅融化。

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加入洋葱末，蒜末炒香。

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下入蕃茄炒出水。

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下入肉馅炒熟。

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加入披萨草，罗勒，黑胡椒。

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把酱料炒至浓稠，盛出备用。

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4.做披萨饼。取出面团在案板上揉匀，排气，擀成圆饼，要做的周围比中间略厚，用叉子均匀扎眼，防止烤制时鼓包。

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5.先烤制披萨饼，上下管220度烤约15分钟，烤制表面微黄即可。

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6.先刷酱，然后放芝士，放上爱吃的蔬菜和肉类（肉类如果怕不熟，可以提前炒熟），最后再放一层芝士。上下管220度继续烤约7-8分钟左右，每家烤箱脾气不同，时间也不同，加热至蔬菜熟了芝士化了就可以取出切块吃了，趁热吃好吃哦。

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披萨家庭做法很简单，先用鸡蛋，面粉，适量的盐，白糖和面，和好后的面可发酵两倍。并在上面插一些小孔，最后刷了喜爱的披萨酱，加入芝士，配上加上配菜用。烤箱烤，既美味的披萨饼就做好了。

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1:取适量的面粉，打入两个鸡蛋，放入少许的盐，白糖。再加入一些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味儿，边到边搅拌，呈现雪花状的时候加入食用油，揉成面团，发酵至两倍大。

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2:反正好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子，柔搓搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼，再次发酵，此时先不用开火放在烤盘里，把周边给压整齐了，在面饼上插到小孔。再次发酵20分钟。

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3:准备一些配菜，辣椒，洋葱，香菇切成条，香菇有水，要用小火煸出水去，再加上火腿切成丁，再加一些自己喜欢的菜。在面饼表层刷一层披萨酱，上一层芝士，再将准备好的配菜全部放在发酵好的披萨饼上，在烤箱里烤。美味极了的披萨就做好了。

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