土豆大的好吃还是小的,土豆大的好还是土豆小的好-
您好！很高兴向您分享我的经验，希望我的回答能帮助到您！
选土豆我觉得主要还是看做法，吃法 。
土豆是非常优质的碳水化合物来源，而且也富含丰富的维生素，它的维生素C含量是苹果的4倍（没想到吧），虽然它是美国传过来的食物，但是在中国的餐桌上还是非常受欢迎的 。
【土豆大的好吃还是小的,土豆大的好还是土豆小的好-】依照我们家的经验，大的土豆摸起来软一点的比较面，比较软糯，适合炖着吃或者蒸着吃 。比如土豆炖牛肉，土豆烧鸡块等炖的肉菜都非常适合用软糯一点的土豆 。沁入肉汁的土豆与加入土豆后浓郁的汤汁，一起来一口那味道简直比肉还好吃，还要过瘾 。
相反小一点的土豆硬一点的，口感比较偏脆，这样土豆的适合做醋溜土豆丝，炝拌土豆丝这种比较脆爽的 。尤其是炝拌土豆丝，切好土豆丝撒点蒜末再浇上刚炸好的辣椒油，听着那次啦一下的声音就觉得爽，紧接着扑鼻而来的香味进入鼻腔，绝对让你一阵上头 。这道菜绝对可以算是喝酒神器 。这里需要额外提醒下，为了使土豆丝更爽脆，切好后要多用清水洗几遍，将淀粉洗掉，我一般都要洗到4-5遍 。
当然选择土豆大小也不是唯一的因素，还要看以下几点：
1、形态 。挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了 。
2、颜色 。千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行 。
3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好 。
4、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的 。
好了就说这些了，希望对您有帮助！
文章插图
文章插图
可以根据自己需要购买大小就可以了，我通常选用土豆都是选一些表面光滑，少一点洼洼坑坑的土豆，这样削皮比较好削，浪费也比较少 。切的时候也比较好切！
更多美食教程，，请关注@广式点心赖迪
推荐阅读
- 洋葱炒土豆好吃家常菜,洋葱炒土豆怎么炒好吃又简单-
- 剁椒鱼头的做法用什么鱼头,剁椒鱼头用什么鱼头好吃-
- 炒土豆丝糊了为啥,为什么土豆丝容易炒糊-
- 油焖大虾的做法家常视频教程窍门,油焖大虾怎么做好吃又简单 视频窍门-
- 海鲜贻贝怎么做好吃窍门,贻贝怎样做着吃-
- 适合新手 很简单的蛋糕制作方法,怎么做蛋糕又简单又好吃初学者-
- 成都好吃的攻略,成都好吃好玩的攻略-
- 清蒸扇贝的做法 怎么做 如何做窍门,清蒸扇贝怎么做好吃又简单窍门-
- 土豆饼的做法大全最好吃的饼,土豆饼怎么做好吃简单做法视频丝-
- 清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单家常的,清蒸鲍鱼怎么做最简便最好吃呢窍门-