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洋姜怎么煮着吃,洋姜的煮法-

洋姜学名菊芋 ， 又叫菊姜、鬼子姜 ， 是一种可食用的根茎类蔬菜 ， 质地白细脆嫩 ， 无异味 。对土壤的适应性很强 ， 废墟、宅边、路旁都可生长 ， 无病虫害 。因没有诱人的口感 ， 老百姓大多用来腌制咸菜吃 ， 这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因 。
洋姜要怎么做才好吃呢？下面分享2种做法
酸辣洋姜
准备食材 ， 洋姜一块 ， 盐少许 ， 白糖少许 ， 米醋少许 ， 干辣椒适量 ， 花椒适量 ， 
酸辣洋姜的做法
1.洋姜洗净切丝备用
2.油热锅加入花椒炒香
3.干辣椒加入炒香后 ， 加入一勺白糖 ， 炒出焦糖色小火 ， 防止糖被炒焦黑
4 .放入葱姜翻炒出香味
5.加入切成丝的洋姜 ， 翻炒几下
6.放入盐米醋 ， 翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅
洋姜炒肉
准备食材.猪肉 ， 洋姜 ， 胡萝卜 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 食盐 ， 老抽 ， 植物油 ， 杭椒 ， 淀粉 ， 葱 ， 白糖 ， 姜
做法
1 ， 把洋姜胡萝卜 ， 杭椒切成片 ， 猪肉切成片 ， 葱姜切碎
2 ， 放到容器中加入盐 ， 老抽少许的淀粉 ， 用手抓匀 ， 再入油再抓匀备用
3 ， 锅中入油加入葱姜炸香 ， 加入猪肉片 ， 炒熟装出备用
4 ， 锅中入少量油少量 ， 放入胡萝卜 ， 炒一炒加入葱花炸香 ， 放入洋姜和杭椒大火炒
5 ， 倒入肉片炒 ， 炒匀加入味精 ， 胡椒粉 ， 适量的盐 ， 加入少许的开水 ， 炒均出锅
以上就是洋姜的两种做法 ， 喜欢的可以试一试 ， 欢迎在下方评论转载关注我 ， 每天分享不一样的美食

洋姜怎么煮着吃,洋姜的煮法-

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洋姜怎么煮着吃,洋姜的煮法-

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姜汁撞奶
1、首先把姜去皮洗净 ， 切成小块用压蒜器挤出姜汁 。
2、按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内（喜欢吃辣的就多放点 ， 但千万不要太少 ， 否则很容易失败）
3、牛奶加糖（糖随口味而加 ， 但也不能太少 ， 也是个影响成败的关键）煮滚 ， 熄火 ， 顺时针搅拌数下 ， 直至温度在70度左右
4、把牛奶倒入盛着姜汁的碗中
5、盖上盖子 ， 三四分钟后 ， 揭开盖子 ， 牛奶会凝固起来 。
成败关键：
1、姜汁要现榨现用 ， 牛奶温度要掌握好 ， 倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上 ， 此步骤称之为“撞” 。
2、姜汁和牛奶的比例至关重要 。姜汁太少无法凝固 ， 姜汁越多会越粘稠 ， 但会太辣 。
3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右 ， 但不要静置冷却 ， 否则表面会结一层“皮” 。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁 。
姜汁甜牛奶
【洋姜怎么煮着吃,洋姜的煮法-】最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖 ， 放入瓷器内 ， 盖上盖子蒸适当时间后饮用 。


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