五谷杂粮的五谷指,古代的五谷杂粮指什么-_1 _生活百科

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问「五谷」是什么，就像问茴香豆的「茴」有几种写法一样。但是这个问题也确实应该了解一下，毕竟「五谷」也是我们现代生活中经常会用到的词汇。
首先，「五谷」肯定泛指粮食，这点毋庸置疑。不过五谷到底是指哪五种谷物，历史上的说法还真有很多个版本。
「五谷」的记载在春秋战国时期便有。比如《论语》中就有提到，子路向路边的老农问路，老农说「四体不勤，五谷不分」。说明「五谷」在当时已经很普遍，与人们的生活也很紧密。

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我们也要先搞清楚「五谷」这个词语本身的意思，当然就是五种粮食，但是对这个粮食，它是有限制的。这里的谷是「榖」的简体字，意思是有壳的粮食。那古代有哪些粮食属于这个类别呢？比如有稻；还有黍，黍去掉壳之后叫黄米，有点像小米，煮熟后有粘性，还可以磨成面粉；另外有稷，也称为粟，谷类，去了壳就是小米；麦，分大麦、小麦，可以磨成面粉；菽，这个是指大豆。还有一种叫麻，麻很特殊，不仅可以食用，也能用它的纤维做布。
当然还有很多种这样的谷物，比如《诗经》中甚至有百谷之说，说明当时谷类粮食有很多。

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那「五谷」到底是指哪五种呢？《黄帝内经》「素问」篇里有说「五谷为养」，这里是指粳米（稻的一种）、小豆、麦、大豆、黄黍（黄米）。但在《孟子》中又有另外的解释：「树艺五谷」，注释为：稻、黍、稷、麦、菽五种，这是比较通行的一种说法。
不过，在汉以后又出现了一种说法。《史记·天官书》记载，五谷就是麻、黍、稷、麦、菽。麻代替了稻。之所以会出现这样两种不同的说法，大概是不同的地方的人做的分类，像水稻一定是偏向南方地区的人，而麻则会偏向北方。

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相信「五谷」在当时也没有确切规定，它到底是哪五种，那就得看对于不同地区或不同历史时期来说，最重要的五种谷物是什么。
你可以把「五谷」当作是五种粮食，也可以当作是谷物泛指的代名词。中国人对粮食很是崇拜，也会给粮食封神，比如谷神。谷神与社神（土地神）结合在一起就是古代常说的「江山社稷」中的「社稷」。
了解「五谷」是什么，这是一种文化常识的拓展，若不知「五谷」是哪些，这也不能称作「四体不勤，五谷不分」；反倒是你现在去了农田，分不清麦苗与韭菜，这才叫真正的五谷不分。所以，在了解了「五谷」的文化常识后，还是麻烦大家去农田实地考察一下，区分一下麦苗与韭菜吧。

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五谷，顾名思义即是五种谷物。古代中国对五谷有着多种不同的说法，其中最主要的还是两种：
第一种是稻、黍、稷、麦、菽，但是稻谷的主要生长地是在南方，所以第二种说法就把稻给剔除了。
那么这第二种说法即是黍、稷、麦、菽、以及麻。而这种说法的依据就是中国古代的经济文化中心是在北方，而北方种稻有限，因此五谷中应该是没有稻的。
【五谷杂粮的五谷指,古代的五谷杂粮指什么-_1】但笔者以为，古代中国无论是南方还是北方环境都是相当好的，以前的黄土高原更是郁郁葱葱，所以笔者认为古代的北方与今天的南方应该是比较相似的，有一定条件种植稻谷。