凉拌海蜇皮能不能放蒜,拌海蜇丝放蒜吗-
【凉拌海蜇皮能不能放蒜,拌海蜇丝放蒜吗-】海蜇每个部位的吃法不一样！大致可分成3个部分 。
1.海蜇头 。
首先：将海蜇清洗干净放到干净的清水里浸泡 。其目的是为了稀释海蜇里的盐份！大概需要两小时 ， 看水量 ， 期间需要换一到5两次水 。如果需要快速稀释 ， 就放到水龙头处底水量冲洗 ， 大概半小时到一个小时！直到海蜇咸度微咸 ， 切不可太淡 ， 太淡会失去鲜味！（将海蜇头对半切开 ， 取中间少许放入口中尝）泡好后切片摆盘 ， 厚度以一元硬币厚度为佳！盘底可以垫洗净的香菜！然后直接蘸酱油醋（生抽加花椒米醋加糖比例2:5:1加蒜末姜末）吃！口感爽脆 ， 鲜香回甘！
2,海蜇皮 。
一.通常都是切丝 ， 直接蘸酱油醋！
二.切丝 ， 跟黄瓜丝 ， 木耳丝 ， 红萝卜丝一起凉拌 。凉拌调味参照酱油醋加少许小磨麻油！也可加入小米辣 。
三.海蜇拌油金针菇 。将市面上买的成品油金针菇跟海蜇丝拌均匀 ， 加入少许生抽 ， 米醋跟小磨麻油香菜拌匀立刻 。
3.海蜇血 。
海蜇血是海蜇身上最贵的东西 ， 滋补上品！温州这边坐月子 ， 术后修复等都会用到！同时很多酒席 ， 商务宴请也有用上 ， 做法很简单 ， 洗净后直接炖汤！最受欢迎的是排骨蛏子干炖海蜇血！蛏子干提前泡发（三种食材洗净过水直接炖）加入生姜 ， 料酒 ， 盐 ， 白糖大火烧开放入炖锅慢炖一小时 ， 出货放点葱花即可食用 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
下图分别为海蜇头 ， 海蜇皮 ， 海蜇血 。希望可以帮到你！如果还有疑问也可私信我 。
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家常菜:《凉拌海蜇》
准备食材:海蜇300g、黄瓜一根、蒜末、生抽、细盐、白糖、芝麻油、醋、味精、葱花 。
烹饪步骤:
1、首先把海蜇丝用清水洗净切丝 。
2、将海蜇丝浸泡在凉开水中 ， 浸泡一夜 ， 去 除咸味 。
3、将黄瓜洗净切丝 。
4、将浸泡过的海蜇丝捞出 ， 放在稍大的碗里 。
5、倒入黄瓜丝 ， 加入适量蒜末 ， 少许细盐 ， 一瓶盖生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺芝麻油 ， 一勺醋 ， 少许味精 ， 然后搅拌均匀 。（调味料根据个人喜好口感进行加减调制哦）
6、装盘 ， 撒上葱花即可 。一道美味的凉拌海蜇就完成了哦 ， 我家两个小宝贝特别喜欢吃[微笑]
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