冰粉是什么原料做的-,冰粉是什么制作的-
大家好
提到冰粉大家都会想到是夏天的一大爽口解暑美食了 ， 那么冰粉怎么做比较好吃呢？其实做起来也非常简单 ， 下面我们来看看怎么做的吧？
目前做法一般2种吧 ， 第一种是传统的用冰粉仔搓出来 ， 然后加石灰水的做法 。这种一般比较出名的店 ， 都是用这种做法的 ， 感觉这种做法口感要滑一点 ， 但是操作起来麻烦 ， 尤其是搓冰粉仔实在累的手疼 。
原料：冰粉籽 50克、冷开水2公斤左右
【冰粉是什么原料做的-,冰粉是什么制作的-】制法
1.石灰纳盆 ， 加入200克冷开水调匀 ， 然后静置澄清 。
2.冰粉籽用纱布包好 ， 放入2公斤冷开水中 ， 用力反复揉搓 ， 直到冰粉籽中的浆液都融入冷开水 ， 并能看到一部分泡泡时即可 。
3.把澄清的石灰水（沉淀物不要）倒入冰粉浆液中 ， 搅拌均匀后用保鲜膜封好 ， 静置或冰箱保鲜存放 ， 1小时以上就会凝固成冰粉 。说明：从冰粉籽中搓揉出来的浆体实质上是一种凝固剂 ， 加石灰澄清水 ， 很大程度上是为了酸碱中和 ， 使其更好地凝固 。
第二种就是某宝买冰粉粉然后直接热水化开 ， 用大火烧开后 ， 改小火熬煮约半小时 ， 起锅晾冷凝固后放入保鲜柜即可 ， 放冰箱冷藏就行了 ， 这种做法现在比较多 ， 因为方便且成本低 。
两种做法做好后至于往里加的配料就看个人了 ， 喜欢什么加什么 ， 花生碎 ， 山楂 ， 葡萄干 ， 瓜子仁 ， 糍粑 ， 小芋圆 ， 水果等等 。
文章插图
冰粉籽和凝固剂做成！
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