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安东 韩国料理,韩国安东鸡做法-

原料：·三黄鸡１只·粉条３０克·干香菇５个·胡萝卜１个·土豆１－２个·洋葱半个·生姜片５片·干红辣椒１０个·大葱白２根·大蒜５头·辣椒油４勺·生抽８勺·老抽４勺·白糖３勺·蚝油３勺·麦芽糖１勺·蜂蜜３勺·清酒３勺·胡椒粉少许·大喜大少许·大料１个主料：鸡肉香料：葱调味料：咸盐工具准备：炒锅种类：晚饭风味/料理：韩国菜准备时间：30分钟烹制时间：40分钟
【安东 韩国料理,韩国安东鸡做法-】作法：
1、大蒜剥皮洗净 ， 大葱切７厘米长的段 ， 再从中间切开 ， 去掉黄色、绿色的芯 。?
2、香菇用热水泡开 ， 切成薄片 ， 生姜斜切片?
3、土豆去皮切成大块 ， 胡萝卜斜切大块 ， 鸡肉洗干净切成小块 ， 洋葱切半后斜切成三小块 。?
4、粉条仿如烧开的水中 ， 水中放少许的油 ， 将粉条煮６成熟后捞出控水 。?
5、烧一锅水 ， 水开后放入姜、葱 ， 水再次开后放入鸡块 。?
6、放入鸡块后水开捞出 ， 控水待用 。?
7、锅热后 ， 倒入少许的油 ， 油热放入辣椒油四勺、葱、姜、鸡块、土豆、切成两半的干红辣椒、老抽、生抽、清酒、胡椒粉、蜂蜜、白糖、蚝油、大料 ， 反复翻炒 。?
8、放入高汤 ， 汤没过鸡肉煮十多分钟后放入洋葱 ， 胡萝卜 ， 等到土豆熟放入粉条 。?
9、放入粉条后反复翻炒 ， 点少许香油即可出锅 。
小贴士：
1、如果出锅后放入盘子 ， 就要等粉条煮熟再关火 。如果盛到小火锅里 ， 粉条可以放进去就关火 。?
2、粉条不要放太多 ， 否则汤都被吸干 。?
3、土豆、鸡肉可事先蒸熟 ， 韩国饭店的安东鸡都是这样做 ， 所以汤就很干净 。?
4、如果喜欢土豆煮烂 ， 土豆泥和汤混在一起的那种口味 ， 就可以按照上面的做法 。?
5、正宗的安东鸡没有内脏、鸡爪、鸡头和翅尖? ， 韩国人不吃这些 。
很高兴回答你的问题
安东炖鸡是韩国庆尚北道安东最具代表性的传统料理！安东炖鸡 ， 香而不腻 ， 口感润滑 ， 闻名全韩国 。它的口味非常符合中国人的口味要求 ， 因此安东鸡在中国饮食市场中也有一席之地 。
那么究竟如何在家里做出自己喜欢的安东鸡呢？跟阿佳来一起学习吧～
1）材料
洋葱(?个), 土豆(1个), 香葱(8根), 去骨鸡肉(400g)
粉条(?捆=70g), 胡萝卜(1个), 干辣椒(1个), 烧酒(1g)
2）准备调味酱
白砂糖 一勺+烧酒 一勺+酱油 4勺+蒜末 一勺+姜末 2勺 +料理用糖浆1勺+耗油 1勺+香油 半勺＋胡椒粉 半勺
3）制作过程
1. 浸泡粉条30分钟 ， 这段时间内 ， 可以将胡萝卜、洋葱、土豆去皮 ， 切成块 。
2. 香葱切段 ， 鸡肉切块 ， 
3. 辣椒粉放入调味酱搅拌均匀
4. 锅内放少许油后 ， 将鸡肉炒制一会儿 ， 可以加少许烧酒 。
5. 然后将调味酱和水加入 ， 用中火盖上盖子炖煮 。炖煮的过程中先后放入胡萝卜、土豆、洋葱等 。
6. 等到食材基本入味后 ， 加入粉丝 ， 出锅时放点香葱 ， 就完成了 。

安东 韩国料理,韩国安东鸡做法-

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