土豆烧牛肉的家常做法 最正宗的做法窍门,土豆烧牛肉最简单做法熟牛肉烧土豆-_1( 三 )
⑵:土豆淀粉含量较多，所以，为了防止烧煮土豆时粘锅，在下入土豆之后，要记得用勺子轻轻推动锅底！而且，在收汁的时候汤汁会变得浓稠，因此，我们要不停地搅拌以免糊锅！
⑶:可以在配菜中加入青椒、青笋、泰椒、红白萝卜等来增加菜肴的风味！
⑷:也可以根据口味需要，适量增加糖色，使土豆烧牛肉的酱香味型风味更加突出！
⑸:烧制时的火力要小，保持汤汁微微沸腾即可！
【土豆烧牛肉的家常做法 最正宗的做法窍门,土豆烧牛肉最简单做法熟牛肉烧土豆-_1】⑹:炒制豆瓣儿火力要小，要长时间炒制出红油香味儿！
⑺:根据主料的不同选择恰当的火力和加热时间，并综合考虑成菜色泽及味感，准确掌握混烧类菜肴的火候，调辅料的投放时机和投放量！
⑻:红烧不只是烧家常菜，四川众多味型以及乡土风味浓郁的菜都是通过红烧这种烹调方法烹制而成的！所以我们可以通过改变菜肴的主料来制作其他菜肴，例如:大蒜烧鲶鱼、红烧肘子、红烧海参、红烧鳝鱼、红烧排骨等！
结语其实做好一道家常版的土豆烧牛肉，不是很难，只要我们掌握好肉类食材的处理以及烹饪原理和烹饪技巧，便很容易做出一道非常美味且肉质细嫩的土豆烧牛肉！【我是90后海归，一个热爱美食，乐于分享的餐饮创业美食厨娘！如果您也跟我一样有着共同的爱好，请点击红色加号关注我，每一期都为您分享不一样的美食和烹饪知识！】
土豆炖牛肉是深受人们喜爱的一道菜，牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，能健脾养胃，强筋壮骨，所以我家的餐桌上经常出现这道菜，看看我是怎么做的吧！
一、食材:牛腩 土豆 葱 姜 蒜 八角 火锅底料 十三香 料酒 陈醋 生抽 老抽 白糖 耗油 干辣椒 盐 味精 香菜
二、步骤:1.将牛腩(牛腩肥瘦相间非常适合炖吃)切块，土豆去皮切块 。
2.葱切段，姜切片，蒜拍一下，香菜切段 。
3.将牛腩倒入锅中，再倒点料酒用水焯一下，焯去血沫，放入盘中 。
4.砂锅
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