干马兰头的家常做法,马兰头干怎么烧好吃-

马兰头怎么吃?阅读前点“关注” , 每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富 , 更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶 。
马兰头是大家熟悉的野菜之一 , 不仅能做很多菜式 , 还有一定营养保健功能 , 咱们来分享几种吃法 。

干马兰头的家常做法,马兰头干怎么烧好吃-

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马兰田七蛋准备:马兰头7两 , 鸭蛋1两 , 香葱、食盐、味精、色拉油各适量 。
步骤:
1、马兰头清洗干净 , 水锅注入清水 , 烧开后将洗净的马兰头放入烫一下 , 再投入清水中过凉 , 挤干水分切碎 。
2、香葱清洗干净 , 拍松后切成碎末 。鸭蛋磕入碗内 , 加入食盐、田七粉拌匀 。炒锅置火上 , 倒入植物油烧热 。
3、将鸭蛋倒入翻炒 , 加入葱末、味精、马兰头和食盐 , 翻炒均匀后起锅装盘即可 。
凉拌马兰头准备:马兰头1斤 , 香干、食盐、味精、白糖 , 香油各适量 。
步骤:
1、马兰头清洗干净 , 水锅注入清水 , 烧开后将洗净的马兰头放入烫断生 , 再投入清水中过凉 , 挤干水分切碎 。
2、香干清洗干净 , 切成碎末 。炒锅置火上 , 倒入植物油烧热 , 将香干煽炒入味后盛出 。
3、将炒好的香干跟马兰头混合后放入菜盘 , 撒入食盐、味精、白糖 , 淋上香油拌匀即可 。
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马兰头不仅是美味的野菜 , 还有一定保健效果 。具有清热解读、凉血止血的作用 。富含的硒元素 , 可清除体内自由基 , 有延缓衰老的作用 。
阅读提示:本文旨在介绍方法 。图片来源于网络 , 可能出现图片与内容无关的情景 。读者朋友自行查阅相关资料!
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清明节前的马兰头鲜嫩无比 , 在我们绍兴 , 马兰头一般用来凉拌 , 具体做法如下:
原料: 马兰头、 五香豆腐干、笋或胡萝卜、芝麻油、细盐
1、将马兰头清洗干净 , 与笋或者胡萝卜一起焯水
2、将马兰头出水 : 在自来水龙头下冲几下 , 然后揉捏马兰头 , 直至揉捏出来的水颜色变淡 , 最后挤干马兰头成团
3、将马兰头、五香豆腐干、笋或者胡萝卜切碎 , 装入盘里(过年请客时一般不用豆腐干 , 可以改用熟的小核桃肉)
4、在马兰头里撒上芝麻油、适量细盐 , 搅拌均匀即可享用

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