普洱熟茶的泡法视频教程,熟普洱泡茶的步骤视频-
泡好普洱茶很简单,只要“三好”具备,即:备好茶,用好器,用好水,就行!
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- (一)、备好茶 。
大家知道,普洱茶有散茶和紧茶 。一般紧茶要分解成散茶,才好泡茶喝 。我们准备泡茶喝的普洱茶,一般应为原料(散)茶和(紧茶)松解(散)茶 。
原料茶又分为①纯料茶(指同种茶叶纯料采摘制作的茶),②混采茶(指同种茶叶混合采摘的制作的茶),③拼料茶(指多种成品茶叶,为了适合市场需求而混合配比的茶) 。
松解茶是①紧压茶收存日久自然松软,可轻易分散成散条茶散块茶散碎茶的松解茶 。②紧压茶用茶刀,用手掰,分开成散茶备用的松解茶 。③紧压茶回蒸揉散干燥后备用的松解茶 。
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当然,还有一些普洱茶形状是小珠子,小粒子,小片子,小砣子……这类型的普洱茶就是为了方便泡茶才制作的,因而我们泡茶的时候,可以随泡随用 。
- (二)、用好器 。
紫砂壶的发茶性好,聚香性好,宜温性好 。最好选择壶口较大,壶体较大(280毫升至450毫升)的深色紫砂壶,泡茶 。安全性能好!
②其次是盖碗 。
盖碗容积小,投茶量小,入水出汤快,辨色识汤容易,是泡茶利器 。缺点是操作不当容易烫手!安全性能欠好 。
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③其他 。
瓷壶陶壶只是利茶性差点,泡茶容易,出汤容易 。但是稍事掌控不利,会让茶汤过浓过淡 。操作安全 。
当然,在泡茶条件不佳的场合,紫砂杯,办公杯,旅行杯,不锈钢保温杯,复合有机材料杯,玻璃杯,玻璃隔热杯,玻璃保温杯……对个人用茶也是很方便的,只要把普洱茶放入其中,待后享受就行!
- (三)、用好水 。
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①纯净水 。
纯净水堪比蒸溜水,是软水,无杂质,无异味,利茶,是当今当之无愧的首选水 。
②矿泉水 。
矿泉水营养,无杂质,无异味,利人利茶,是泡普洱茶的上等水 。
③自来水 。
条件不好的话,自来水烧开水泡茶喝也是不错的 。如果净化过一段时间,其中的氯气味道没有了,也是可以泡茶喝的 。
④泉水,井水,塘坝水等 。
在野外不利的条件下,有水泡茶喝却是很惬意的 。但一定要注意水质是否安全 。在没有其他验证设备的情况下,只要水中有鱼,虾,孑孓,昆虫幼虫等活体物,就是野外安全水 。并且必须反复烧开水才泡茶喝!
当然,如果是村野山地人们的食源水,泡茶喝是可靠的 。
具备了以上“三好”,泡普洱茶就是很简单的事了 。只要根据自己的喜好,浓淡,掌握泡茶时间,出汤节奏,一杯好茶就在面前!(喜茗堂主人)
【普洱熟茶的泡法视频教程,熟普洱泡茶的步骤视频-】2020年9月25日
生活中有茶,茶中有健康,关注喜茗堂!这里有两个关键词,一个是普洱茶,一个是泡 。
下面我们就分两方面来讨论:
普洱茶历史非常悠久,最早作为边销茶出现少数民族的生活里,普洱茶属于大叶种,内含物质丰富,特别是茶多酚,咖啡因和氨基酸含量都比较高 。
普洱茶主要工艺流程是萎凋,低温杀青,揉捻,晒干,这就是普洱茶的毛茶,经过挑选,然后压饼等工序,就是普洱生茶,因为生茶在杀青的过程中,温度比较低,活性酶没有完全被钝化,所以在后期存放过程中,内含物质在酶促进下不断转化,无论是茶叶的色彩还是内含物质都在慢慢变化,成为变的醇和,茶汤由淡黄慢慢金黄,红黄,甚至深红 。茶汤醇厚,滋味不再具有刺激性。
而在毛茶制作完成后,进行的渥堆加湿发酵的办法制作的普洱茶,称之为熟普,是人工促进转化的普洱茶,熟普滋味醇厚,顺滑,存放几年的熟普陈香味明显,有的还有蜜香,糯香,药香,因为茶多酚和氨基酸不断转化为茶多糖,老茶的甘甜更加明显 。
冲泡普洱茶,总的原则新茶温度保持在九十五度以上,老茶一定要沸水冲泡,才会让普洱茶的色香味完全表现出来 。
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