寿喜锅美食杰,寿喜锅如何做- _生活百科

寿喜锅是一道非常好的日本火锅，喜欢吃日本料理的应该对寿喜锅也不陌生，口味清淡，咸鲜微甜，也非常的好吃，寿喜锅制作简单，就跟我们中国的火锅差不多，自己喜欢吃什么菜就放什么菜，灵魂就是酱汁。
寿喜锅相信喜欢吃日本料理的都不陌生，跟我们中国的火锅差不多，只不过味道不一样，寿喜锅口味清淡，营养丰富又好吃，我也是在日料店吃了寿喜锅之后就爱上了，后面也会自己在家煮，特别是寒冷的冬天，煮上一锅寿喜锅，一家人围在一起，满满的幸福，下面就来分享一下寿喜锅的做法。

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一、寿喜锅制作步骤1、准备食材：香菇、包菜、大葱、牛肉、土豆、娃娃菜、牛肉、豆腐、洋葱、金针菇、茼蒿、黄豆芽、
2、把香菇跟摘好洗干净，沥干水分改花刀，包菜切小块洗干净，土豆洗干净切片，洋葱洗干净切丝，娃娃菜洗干净，金针菇去掉根部洗干净。
3、茼蒿摘好洗干净，豆腐洗干净切片，放锅里煎至两面金黄，葱洗干净切段，黄豆芽洗干净，自己喜欢吃什么菜就放什么菜，牛肉洗干净切薄片，也可以买现成的。

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4、我们来制作寿喜锅的灵魂酱汁，准备一个锅，加入100毫升日式甜米酒，50毫升日式料酒，大火烧开，烧开后加入100毫升酱油，100毫升清水，50毫升白糖搅拌均匀，熬制白糖融化就可以了。
5、起锅烧油，锅里加入一块牛油滑锅，把葱放进去煎出香味，放入牛肉片，淋上刚刚熬制好的酱汁，煎好后就可以吃了。
6、吃牛肉都是要蘸上鸡蛋液吃的，碗里打入一个无菌的生鸡蛋，搅拌均匀，牛肉蘸上鸡蛋液，真的是美味，不过也有很多人吃不习惯，不喜欢就不蘸鸡蛋液，
7、把准备好的配菜全部放进锅中，再均匀地淋上酱汁，蔬菜吸收肉汁的香味，就这样边煮边吃，真的是太过瘾了。

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小技巧
做寿喜锅可以根据自己的喜好选择食材，自己喜欢吃什么就准备什么，寿喜锅的灵魂就是酱汁，按照上面的比例挑出来保准好吃，当然了嫌麻烦也可以买现成的寿喜汁。
总结：寿喜锅口味清淡，咸鲜微甜，营养丰富又好吃，其实跟我们中国的火锅差不多，只是味道不一样，也是非常的好吃，寿喜锅酱汁是灵魂，做法也是很简单，自己也可以在家制作好吃的寿喜锅，好吃又实惠。

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寿喜锅挺好做的，
材料：沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c.c. 。
酱汁：味霖500c.c.、酱油400c.c.、清酒500c.c.、昆布高汤200c.c.、糖20-25公克。
酱汁的做法：400c.c.酱油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高汤。
做法：
1.用1大匙猪油，热锅之后将洋葱圈下锅爆香。
2.加入青蒜斜切片拌炒。
3.加入沙朗牛肉60克一起拌炒。
4.牛肉变色之后，就可以加入调好的酱汁。
5.加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。
6.等菜炒软了之后，再倒进剩下的酱汁。
7.等到汤汁煮滚之后，再加入冬粉及豆腐。
8.再煮到滚之后，就可以上桌了。
吃法：配白饭，汤汁可淋在饭上，料则是沾著全蛋汁吃。