怎么用手动打蛋器打发淡奶油,淡奶油没有打蛋器怎么打发成奶油- _生活百科

手动打发淡奶油可以吗？很高兴回答您这个问题！
手动打发淡奶油是完全可以的，最开始家里没有打蛋器时我就是用手打发的，做出的蛋糕味道也特别棒。现在如果用的量少，我也会用手打，不过，就是费手劲，只当锻炼身体吧！

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手动打发还是有几点需要注意的，这样可以减少打发时间不累手，还能将奶油成功打发到位！

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1、首先在奶油的选择上，奶油分别有植物奶油与动物奶油两款；植物奶油比动物奶油在手动打发上更加利于成型，可味道不及动物奶油醇厚，奶香味也差些，看您自己的选择。
2、无论哪种奶油，打之前一定要在冰箱冷藏2个小时以上；奶油的的特点是低温打发更加利于成型，还能保持奶油的稳定性。

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3、如果您是夏天打发，建议在盆底垫上冰袋，这样可以保持奶油一直处于低温状态；网上购买的奶油一般都会送冰袋，化掉再次冰冻就能使用。

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4、手动打发奶油，要分三次加入与奶油想配比的白糖，一般100克奶油配10左右的糖；以z字来回晃动手法打，借用手腕的力量，先打发到奶油膨胀，最后打发到奶油有清晰纹路，提起来有直挺的小尖角，感觉轻飘飘的就成功了；唯一需要注意的就是不要打过头。

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手动打发奶油其实还是挺简单的，只要您用心一定会成功，祝你顺利吃上美味的奶油！
个人建议还是不要手打发，手累的不行还达不到打发的效果
如果是对西点有兴趣爱好，平时在家自己做做，建议买个电动手动打打蛋器，价格也不贵，省时又省力，两全其美。
淡奶油比较娇贵，不能冷冻！！千万不能冷冻，冷冻过后就没用了，淡奶油打发之前需要放冷藏，需要用的时候才拿出来打发使用，由于制作不同的东西，所以淡奶油的打发程度也不一样，一般做西点慕斯，我们淡奶油打发6成左右，比较稀软的状态，做慕斯西点需要一定的流动性，这样慕斯表面层次才平整。
如果是做淡奶油蛋糕的话，一般要打到八九成左右，天气热淡奶油很容易化掉，在操作过程中不可以反复涂抹过多时间，淡奶油容易发泡，时间久就像泡沫一样，很难抹平，也影响口感。
没用完的淡奶油，可以保鲜膜封存，冷藏第二天也可以使用，未打发的淡奶油千万别食用哦，容易拉肚子！！
【怎么用手动打蛋器打发淡奶油,淡奶油没有打蛋器怎么打发成奶油-】常见的淡奶油有安佳，铁塔，这些打发也容易也比较好操作，因为淡奶油是无糖的，可根据自己喜好添加适量的糖，谢谢